Henglein
Rama Cremefine
| Wraps mit Gurke-Schinken-Sprossen Füllung
besonders lecker mit Daikonrettichsprossen, Radieschensprossen, Rettichsprossen o. ä.
)
| 2 | Tortilla/s, (Weizen-) |
| 3 EL | Frischkäse, (z.B. Kräuterfrischkäse) |
| 1 TL | Senf, mittelscharf oder scharf |
| 1 Stück | Salatgurke(n), etwa 4 cm |
| 3 Scheiben | Schinken, gekocht oder roh |
| 70 g | Sprossen, (z.B. Rettich- oder Radieschensprossen) |
| n. B. | Kräutersalz |
| n. B. | Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Die Tortillas nebeneinander ausbreiten. Frischkäse mit Senf verrühren und auf die Tortillas streichen. Das Stück Salatgurke putzen und in dünne Scheiben hobeln, nach Wunsch längs oder quer oder schräg. Sprossen ggf. abspülen und verlesen - dann ein paar zur Seite legen. Tortillas mit Gurkenscheiben, Schinken belegen, Sprossen darauf verteilen, nach Wunsch würzen und zu Wraps zusammenrollen. Die Wraps halb schneiden und mit den restlichen Sprossen dekoriert servieren.
Wenn es mal schnell gehen muss, backe ich mir meine Wraps so: 140 ml Milch und 70 g Mehl verquirlen, 1 Ei unterrühren und daraus 2-3 Fladen/Eierkuchen backen. Diese Wraps sind etwas weicher - schmecken aber auch gut und sind superschnell fertig.
Anstelle des Schinkens kann man auch geräucherte Putenbrust, etwas Räucherforelle oder Räucherlachs oder so nehmen.
Die Menge eignet sich als Snack für zwei - oder für einen Hungrigen.
Wenn es mal schnell gehen muss, backe ich mir meine Wraps so: 140 ml Milch und 70 g Mehl verquirlen, 1 Ei unterrühren und daraus 2-3 Fladen/Eierkuchen backen. Diese Wraps sind etwas weicher - schmecken aber auch gut und sind superschnell fertig.
Anstelle des Schinkens kann man auch geräucherte Putenbrust, etwas Räucherforelle oder Räucherlachs oder so nehmen.
Die Menge eignet sich als Snack für zwei - oder für einen Hungrigen.
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Kommentare anderer Nutzer
lieblingsmamam 
sagt:
sagt: 02.05.2012 08:41
Hallo Bäumchen,
Wraps schmeckten sehr gut. Die Kombination aus Gurke, Schinken und Sprossen passt gut zusammen. Habe dein Rezept verdreifacht (für 5 Personen) und deine Eierkuchen gemacht. Ich habe nur 5 Stück rausbekommen.War aber ausreichend. Habe einen Tiegel mit ca.16- 18cm Durchmesser verwendet, ca.12 cm Durchmesser fand ich zu klein. Auch fand ich meine nicht zu dick,hab sie nicht hauchdünn gemacht wie normale Eierkuchen, denn Wraps sind ja auch ein klein wenig kräftiger.
Was für einen Tiegel hast du verwendet, da du 2-3 Stück rausbekommen hast? Waren deine Eierkuchen sehr dünn?
Da ich grad keinen Frischkäse da hatte, habe ich den Rest von meinem Bärlauchquark verwendet und noch Senf zugegeben, war auch lecker.
viele Grüße
Ute
Wraps schmeckten sehr gut. Die Kombination aus Gurke, Schinken und Sprossen passt gut zusammen. Habe dein Rezept verdreifacht (für 5 Personen) und deine Eierkuchen gemacht. Ich habe nur 5 Stück rausbekommen.War aber ausreichend. Habe einen Tiegel mit ca.16- 18cm Durchmesser verwendet, ca.12 cm Durchmesser fand ich zu klein. Auch fand ich meine nicht zu dick,hab sie nicht hauchdünn gemacht wie normale Eierkuchen, denn Wraps sind ja auch ein klein wenig kräftiger.
Was für einen Tiegel hast du verwendet, da du 2-3 Stück rausbekommen hast? Waren deine Eierkuchen sehr dünn?
Da ich grad keinen Frischkäse da hatte, habe ich den Rest von meinem Bärlauchquark verwendet und noch Senf zugegeben, war auch lecker.
viele Grüße
Ute
02.05.2012 08:48
Hallo lieblingsmamam!
Die "Eierkuchen-Wraps" mache ich etwa wie Crepes, also schon recht dünn (der Teig ist ja auch relativ flüssig) - und in einer beschichteten, nur mit etwas Öl ausgewischten 18-cm-Pfanne. Auf meinen Bildern oben hab ich die auch verwendet. Der dritte "Eierkuchen-Wrap" wird dann allerdings meist nicht mehr ganz rund/gleichmäßig, weil der Teig dann eben alle ist.
Den Bärlauchquark kann ich mir richtig gut hier vorstellen!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Die "Eierkuchen-Wraps" mache ich etwa wie Crepes, also schon recht dünn (der Teig ist ja auch relativ flüssig) - und in einer beschichteten, nur mit etwas Öl ausgewischten 18-cm-Pfanne. Auf meinen Bildern oben hab ich die auch verwendet. Der dritte "Eierkuchen-Wrap" wird dann allerdings meist nicht mehr ganz rund/gleichmäßig, weil der Teig dann eben alle ist.
Den Bärlauchquark kann ich mir richtig gut hier vorstellen!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
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Und durch 'n paar Cherrytomaten ergänzt.
Werde nächste Mal dein selbstgemachtes Wrapteig auch ausprobieren^.^
Ganz liebe Grüße
Fotos folgen....
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