Henglein
Rama Cremefine
| Italienischer Früchtekuchen a la Gabi
Panettone
| Für den Teig: | |
| 8 | Ei(er) |
| 160 g | Zucker |
| 50 g | Datteln, fein gehackt |
| 50 g | Feige(n), fein gehackt |
| n. B. | Zitronat |
| n. B. | Orangeat |
| n. B. | Mandel(n) |
| 50 g | Rosinen |
| 100 g | Schokolade, gerieben |
| 150 g | Mehl |
| Für die Glasur: | |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Eigelb und Zucker schaumig rühren, nach und nach die Früchte, Rosinen und Schokolade hineinrühren, dann das Mehl portionsweise dazugeben und zuletzt das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Die Masse in eine, mit Backtrennpapier ausgelegte Springform füllen, 60-65 Min. bei 180-190 Grad backen.
Den Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen. Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und den Kuchen damit überziehen.
Den Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen. Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und den Kuchen damit überziehen.
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