Bei mittlerer Hitze Milch mit Sahne, Zucker und Schokolade unter Rühren zu einer cremigen Soße verarbeiten. Vom Herd nehmen und die Temperatur auf 50°C reduzieren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der warmen Masse auflösen, dabei gut verrühren.
In einzelne Formen füllen und in den Kühlschrank stellen, bis die Masse fest geworden ist.

Pudding stürzen und mit Pflaumenkompott anrichten.