Backofen auf 180°C vorheizen.
Für den Biskuitboden die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, dann Mehl und Backpulver darauf sieben. Salz und Öl unterrühren. In einer Springform 15-20 Minuten backen.

Gelatine einweichen, Puddingpulver in etwas kalter Milch anrühren, restliche Milch aufkochen, angerührtes Pulver einrühren und unter Rühren aufkochen lassen, dann den Vanillezucker unterrühren. Etwas abkühlen lassen und dann die eingeweichte Gelatine in dem, noch gut warmen Pudding auflösen. Sahne steif schlagen, eine Hälfte unter den Pudding heben, Pudding-Creme und Rest-Sahne kaltstellen.

Tortenring um den ausgekühlten Biskuitboden legen. Bananen in Scheiben schneiden und in mehreren Schichten auf dem Boden verteilen. Jetzt die Pudding-Creme darauf verteilen und im Kühlschrank erkalten lassen. Dann die restliche Sahne über die Torte streichen, mit Schoko-und Kokosraspeln nach Belieben verzieren und bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern.