Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Ei trennen, Eiweiß, Marzipan-Rohmasse, 60 g Puderzucker, Mehl und Vanillemark zu einer glatten Masse verrühren. Mir feuchten Händen kleine Brotlaibe von ca. 4 cm Länge formen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen. Eigelb mit der Sahne verrühren und die Brote damit bestreichen. In dem vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Gasherd: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Auf einem Kuchenblech auskühlen lassen.
Inzwischen restlichen Puderzucker und Zitronensaft glattrühren. In einen Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und die Brote mit Zuckerschleifen verzieren. Anschließend trocknen lassen.
Mein Tipp: Nur ca. 40 g Puderzucker für die Masse verwenden und auf den Guss verzichten. Dann wird es nicht zu süß.