Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Spitzpaprika mit Hirse, Rosinen und Mandeln
ohne Hackfleisch, vegetarisch, arabisch, Hauptgericht oder Beilage
)
| 4 | Spitzpaprika, gelb oder rot |
| 2 | Zwiebel(n), ca. 100 g |
| 1 Stück | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Öl |
| 150 g | Hirse |
| Salz und Pfeffer | |
| Korianderpulver | |
| Currypulver | |
| ¼ Liter | Wasser |
| 50 g | Rosinen |
| 2 EL | Mandelstifte |
| 1 Bund | Basilikum |
| 25 g | Käse (Emmentaler) |
| 500 g | Tomate(n), passierte |
| 150 g | Mozzarella |
| Zucker | |
| Tabasco |
Zubereitung
Backofen vorheizen auf Heißluft 180 °.
Deckel der Paprikaschoten abschneiden. Schoten putzen, waschen.
Für die Füllung Zwiebel- und Knoblauchwürfel in heißem Öl andünsten. Hirse und Gewürze (je nach Geschmack mehr oder weniger Curry, ich nehme immer 1/2 TL Koriander, 1 1/2 TL Curry) zufügen. Wasser zugeben, ca. 15 Minuten bei geringer Hitze garen. Rosinen, Mandelstifte, gehacktes Basilikum und Käse zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Paprikaschoten füllen, Deckel aufsetzen.
Passierte Tomaten in eine Form geben, nach Wunsch würzen (Salz, Pfeffer, Curry, ggf. noch etwas Zucker oder Tabasco). Paprika auf die Soße setzen, mit Mozzarellascheiben belegen und ca. 30 Minuten im Ofen garen.
Für 2 Personen serviert mit Salat oder Brot als Hauptgericht,
für 4 Personen als Gemüsebeilage.
Tipp:
Man kann auch normale Paprikaschoten verwenden.
Deckel der Paprikaschoten abschneiden. Schoten putzen, waschen.
Für die Füllung Zwiebel- und Knoblauchwürfel in heißem Öl andünsten. Hirse und Gewürze (je nach Geschmack mehr oder weniger Curry, ich nehme immer 1/2 TL Koriander, 1 1/2 TL Curry) zufügen. Wasser zugeben, ca. 15 Minuten bei geringer Hitze garen. Rosinen, Mandelstifte, gehacktes Basilikum und Käse zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Paprikaschoten füllen, Deckel aufsetzen.
Passierte Tomaten in eine Form geben, nach Wunsch würzen (Salz, Pfeffer, Curry, ggf. noch etwas Zucker oder Tabasco). Paprika auf die Soße setzen, mit Mozzarellascheiben belegen und ca. 30 Minuten im Ofen garen.
Für 2 Personen serviert mit Salat oder Brot als Hauptgericht,
für 4 Personen als Gemüsebeilage.
Tipp:
Man kann auch normale Paprikaschoten verwenden.
| Tweet |
Hatte grüne nicht-spitze Paprika, war ebenso gut ;-).
Danke für das Rezept!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten