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Avocadosuppe
Zutaten
| 2 | Avocado(s) reif, ca. 400g |
| Zitronensaft | |
| 750 ml | Hühnerbrühe |
| 100 ml | Crème fraîche |
| 100 ml | Sherry, trockener |
| Salz | |
| Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 362 kcal
Avocadostücke, Hühnerbrühe und Crème frâiche pürieren. Die Suppe wieder erwärmen und den Sherry zugeben. Nicht kochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die restliche Avocado in kleine Würfel schneiden, auf die Suppe geben und servieren.
Mit Stangenweißbrot anrichten, die Suppe kann auch kalt gegessen werden.
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Kommentare anderer Nutzer
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und einen kleinen Spritzer Worchestersoße. Himmlisch
vielen dank für das rezept !
leckere grüße
sabine
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Lebe vegetarisch, deshalb hab ich Gemüsebrühe verwendet. Hat dem Geschmack aber nicht geschadet, lecker wars!Viele Grüße
Polgara
danke ;)
Ich habe Gemuesebruehe ohne Geschmacksverstaerker verwendet,
vielleicht fehlte mir daher etwas Wuerze an dem ganzen.
Da ich das alles dann aber nicht versalzen oder verpfeffern wollte,
hab ich dann auch Worcestersauce hinzugegeben..
War fuer meinen Gaumen immer noch nicht genug Wuerze,
daher gab ich dann noch gehackten Schnittlauch bei und den Rest vom Limettensaft.
So, das ist jetzt ein wenig zu viel vom guten.
Werds beim naechsten Mal ohne Worcester oder auch mal ohne Sherry ausprobieren,
aber auf jeden Fall noch oefter machen!!!
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WICHTIG: Nur reife Avocados verwenden!!! Mir ist leider eine halbreife dazwischen geraten. Dachte, das geht schon. Falsch gedacht. Die Suppe wurde bitter!
das werde ich auf alle Fälle ausprobieren. Als Musaufstrich finde ich Avocado ja immer ein wenig fad. Aber als Suppeneinlage kann ich mir das sehr gut denken.
Lieben Gruß Daggile
ich liebe diese Suppe! Gerne röste ich kleine Weißbrotwürfel in einer Pfanne an und gebe sie zur Suppe, das gibt einen würzig-gerösteten Geschmack.
Danke für das leckere Rezept und liebe Grüße
PettyHa
Und die Vitamine der Avocado bleiben durch das Erwärmen auch noch alle enthalten.
Danke für das Rezept
Anju
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Ich habe noch Weißbrot mit 1 Zwiebel und 2 Zehen Knoblauch angeröstet und drübergestreut.War sehr lecker.
danke fürs REzept
nosala
Danke
Gibt es irgendwas was die Bitterstoffe reduziert?
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stuttgartpaul
26.05.2004 08:40 Uhr