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Champagner Cake Pops
Festlicher Hingucker und Leckerbissen! Ergibt 40 - 45 Stück
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 250 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 150 ml | Champagner, oder auch Prosecco oder Sekt |
| Fett, für die Form | |
| Für die Creme: (Frosting) | |
| 75 g | Butter |
| 100 g | Frischkäse |
| 150 g | Puderzucker |
| 50 ml | Champagner, oder Prosecco / Sekt |
| 1/2 TL | Vanilleextrakt |
| Für die Dekoration: | |
| 450 g | Kuvertüre, weiß |
| Kokosfett, ggf. 1 TL | |
| einige | Zuckerstreusel |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Teig:
Die weiche Butter und den Zucker mit einem Handrührgerät 5 Min. auf höchster Stufe cremig schlagen. Ein Ei nach dem anderen hinzufügen und zwischendurch immer rühren. In einer zweiten Schüssel die trockenen Zutaten vermengen und in die Buttermasse sieben. Alles noch mal gut durchrühren, Champagner hinzugießen und kurz verrühren.
Eine Kastenform gut einfetten, den Teig einfüllen und ca. 50 Min. backen.
Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt, lasst ihr ihn kurz in der Form abkühlen. Dann kann er auf ein Kuchengitter gestürzt werden und vollständig auskühlen.
Frosting:
Die weiche Butter und den Frischkäse mit einem Handrührgerät cremig schlagen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und glatt rühren.
Um die Cake Pops zu machen schneidet ihr harte und dunkle Stellen von dem vorgebackenen Kuchen mit einem Messer ab. Dann nehmt ihr eine große Schüssel und zerdrückt den Kuchen mit den Händen in kleine Krümel.
Legt etwas Backpapier auf ein Blech (sofern das Blech in euren Kühlschrank passt, sonst nehmt Teller o.ä.) und stellt es bereit. Mit den Händen die Krümel gut mit dem Frosting vermengen. Aus der Kuchenmasse 3-3,5 cm große Kugeln formen und auf das Blech legen.
Bevor es an das Dekorieren geht, die Kugeln für eine Stunde in den Kühlschrank stellen!
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, einen Lollipop Stick oder Holzspieß fingerbreit in die Schokolade tauchen und die Kugeln aufspießen. Sollte die weiße Kuvertüre nicht schön flüssig und geschmeidig werden, könnt ihr 1 TL Kokosfett hinzufügen.
Stellt eure Dekostreusel bereit.
Die Cake Pops in die Kuvertüre tauchen, bis alles bedeckt ist. Haltet die Kugel nach unten geneigt und rollt die Lollipop Sticks/Holzspieße zwischen den Händen solange hin und her, bis die überschüssige Kuvertüre ganz abgetropft ist. Tropft keine Kuvertüre mehr ab, könnt ihr sie in eure Halterung stecken und mit Streuseln dekorieren. Als Halterung eignet sich z.B. eine dicke Styroporplatte.
Die Cake Pops stellt ihr am besten in den Kühlschrank.
Teig:
Die weiche Butter und den Zucker mit einem Handrührgerät 5 Min. auf höchster Stufe cremig schlagen. Ein Ei nach dem anderen hinzufügen und zwischendurch immer rühren. In einer zweiten Schüssel die trockenen Zutaten vermengen und in die Buttermasse sieben. Alles noch mal gut durchrühren, Champagner hinzugießen und kurz verrühren.
Eine Kastenform gut einfetten, den Teig einfüllen und ca. 50 Min. backen.
Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt, lasst ihr ihn kurz in der Form abkühlen. Dann kann er auf ein Kuchengitter gestürzt werden und vollständig auskühlen.
Frosting:
Die weiche Butter und den Frischkäse mit einem Handrührgerät cremig schlagen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und glatt rühren.
Um die Cake Pops zu machen schneidet ihr harte und dunkle Stellen von dem vorgebackenen Kuchen mit einem Messer ab. Dann nehmt ihr eine große Schüssel und zerdrückt den Kuchen mit den Händen in kleine Krümel.
Legt etwas Backpapier auf ein Blech (sofern das Blech in euren Kühlschrank passt, sonst nehmt Teller o.ä.) und stellt es bereit. Mit den Händen die Krümel gut mit dem Frosting vermengen. Aus der Kuchenmasse 3-3,5 cm große Kugeln formen und auf das Blech legen.
Bevor es an das Dekorieren geht, die Kugeln für eine Stunde in den Kühlschrank stellen!
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, einen Lollipop Stick oder Holzspieß fingerbreit in die Schokolade tauchen und die Kugeln aufspießen. Sollte die weiße Kuvertüre nicht schön flüssig und geschmeidig werden, könnt ihr 1 TL Kokosfett hinzufügen.
Stellt eure Dekostreusel bereit.
Die Cake Pops in die Kuvertüre tauchen, bis alles bedeckt ist. Haltet die Kugel nach unten geneigt und rollt die Lollipop Sticks/Holzspieße zwischen den Händen solange hin und her, bis die überschüssige Kuvertüre ganz abgetropft ist. Tropft keine Kuvertüre mehr ab, könnt ihr sie in eure Halterung stecken und mit Streuseln dekorieren. Als Halterung eignet sich z.B. eine dicke Styroporplatte.
Die Cake Pops stellt ihr am besten in den Kühlschrank.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Habe diese Cake Pops mal ausprobiert und ich war begeistert...aber nicht nur ich...brauchte ja auch Opfer zum probieren. Ich muss wohl dazu sagen, dass diese nach ein paar Tagen durchziehen besser schmeckten als ganz frisch! Aber super geil und die kamen fantastisch an...!
Hilfreicher Kommentar:
Die Cake Pops haben super geschmeckt. Meine ganze Familie war begeistert. Habe allerdings weniger Frosting genommen und die Kugeln auch kleiner gemacht, sodass ich am Ende etwa 80 davon hatte. Werde ich wahrscheinlich jetzt häufiger machen müssen ;)
Hallo
Dein Rezept hat mich überzeugt und ich möchte es so schnell wie möglich nachmachen. Jetzt aber meine Frage...
Also ich bin österreicherin und Frischkäse für süsses gibt es nicht. Oder ist das gleichzustellen mit quark?
lg hoschile
Dein Rezept hat mich überzeugt und ich möchte es so schnell wie möglich nachmachen. Jetzt aber meine Frage...
Also ich bin österreicherin und Frischkäse für süsses gibt es nicht. Oder ist das gleichzustellen mit quark?
lg hoschile
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Hoschile,Quark ist damit nicht gemeint. Ich nehme dafür z.B. Philadelphia (Doppelrahmstufe). Gibt es den nicht in Österreich?
Viele Grüße!
Diese Antwort habe ich befürchtet :-(((( Philadelpia gibt es bei uns schon aber der ist gesalzen also absolut nicht geeignet für süssspeisen... hättest du sonst noch einen tip mit was ich den frischkäse ersetzen könnte? Mascarpone vielleicht?
Also etwas Salz enthält der Philadelphia auch bei uns. Ich glaube nicht, dass der bei euch dann mehr enthält, müsste also der gleiche sein. Das ist aber auch nicht weiter schlimm, dass schmeckt wirklich gut! In den Kuchen kommt ja auch eine Prise Salz rein. Kannst du aber auch weglassen, wenn du das nicht magst.
Ich selber habe das Rezept noch nicht mit Mascarpone probiert, aber ich würde es mal auf einen Versuch ankommen lassen. Der ist natürlich etwas mächtiger, aber leeeeeecker! ;-) Du kannst ja mal berichten, was daraus geworden ist. ;-)
Viele Grüße!
dasHonigkuchenpferd
Ich selber habe das Rezept noch nicht mit Mascarpone probiert, aber ich würde es mal auf einen Versuch ankommen lassen. Der ist natürlich etwas mächtiger, aber leeeeeecker! ;-) Du kannst ja mal berichten, was daraus geworden ist. ;-)
Viele Grüße!
dasHonigkuchenpferd
Ich habe bei einigen Rezepten auch schon Schmand oder Creme Fraiche gesehen als Ersatz für den Frischkäse. Allerdings würd eich dann ein bisschen weniger nehmen, da die Konsistenz ja ein wenig flüssiger ist ;)
Musst du mal ausprobieren ;)
Musst du mal ausprobieren ;)
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mmmh... einfach lecker!habe den warmen kuchen gleich mit knethaken zerbröselt und dann auskühlen lassen... das geht schnell und einfach.
die kügelchen kamen statt 1 stunde in den kühlschrank nur für 15min in den tiefkühler.
und ich hab den österreichischen philadelphia ins frosting gegeben...
nur glaub ich, werd ich das vanilleextrakt das nächste mal mit echter vanille ersetzen, da ich von dem künstlichen zeug net so überzeugt bin.
die schoki ließ ich die ganze zeit im wasserbad, aber bei gaaanz geringer temperatur.
leider sind mir ein paar pops abgestürzt. ich glaub, dass das frosting und die brösel noch ein bissl hätten stehen und ziehen sollen, denn die kügelchen sind zum teil schon beim formen gebrochen.
vielen dank für das rezept! werde in nächster zeit auch mal deine anderen cake pops rezepte ausprobieren.
5*****
Hallo dieJo,
danke für das tolle Feedback! ;-) Also würdest du sagen, dass es mit dem österreichischen Philadelphia gut schmeckt? Ich bin davon ausgegangen, dass es der gleiche ist wie hier, also keine salzigere Variante...
Der Tipp mit dem Kleinbröseln ist super, mache ich auch dann und wann, wenn es schneller gehen muss. Wenn man die Brösel dann noch über eine größere Fläche verteilt, geht das Abkühlen viel schneller als im Ganzen.
Wenn man die Kuvertüre auf niedrigerer Temperatur warm hält, ist das optimal. Dann ist sie nicht zu heiß, alles hält besser und sie bleibt trotzdem lange flüssig.
Liebe Grüße,
dasHonigkuchenpferd
danke für das tolle Feedback! ;-) Also würdest du sagen, dass es mit dem österreichischen Philadelphia gut schmeckt? Ich bin davon ausgegangen, dass es der gleiche ist wie hier, also keine salzigere Variante...
Der Tipp mit dem Kleinbröseln ist super, mache ich auch dann und wann, wenn es schneller gehen muss. Wenn man die Brösel dann noch über eine größere Fläche verteilt, geht das Abkühlen viel schneller als im Ganzen.
Wenn man die Kuvertüre auf niedrigerer Temperatur warm hält, ist das optimal. Dann ist sie nicht zu heiß, alles hält besser und sie bleibt trotzdem lange flüssig.
Liebe Grüße,
dasHonigkuchenpferd
also, ich glaub, dass der neutrale philadelphia in deutschland der gleiche wie im ösiländle ist. er ist dezent gesalzen, aber bei dem bisschen in der großen masse wirkt das salz eher als geschmachsverstärker, als dass es die pops salzig macht. es waren alle begeistert, niemand fand es salzig.
aber stimmt schon, dass manche produkte unterschiedlich sind. quark, also topfen ist in deutschland eher cremig und samtig, in österreich eher fest, leicht bröckelig. so meine erfahrung. und manche produkte bekommt man in österreich gar nicht oder nur in speziellen läden, umgekehrt aber genau so.
a bissl anderst sand wir hoit do ;-)
die brösel hab ich in den tiefkühler gestellt, alle 5 minuten umgerührt und nach ca. 15 min war es kühl genug. ich gebs zu... warten ist nicht meine stärke.
glg
dieJo
aber stimmt schon, dass manche produkte unterschiedlich sind. quark, also topfen ist in deutschland eher cremig und samtig, in österreich eher fest, leicht bröckelig. so meine erfahrung. und manche produkte bekommt man in österreich gar nicht oder nur in speziellen läden, umgekehrt aber genau so.
a bissl anderst sand wir hoit do ;-)
die brösel hab ich in den tiefkühler gestellt, alle 5 minuten umgerührt und nach ca. 15 min war es kühl genug. ich gebs zu... warten ist nicht meine stärke.
glg
dieJo
Hallo,
wielange halten sich denn diese Cake Pops?
wielange halten sich denn diese Cake Pops?
Hallo prinCiAngi,
also 5 Tage auf jeden Fall. Ich habe mir aber auch schon sagen lassen, dass sie 1 Woche gut essbar sind. Am besten schmecken sie jedoch an Tag 2 und 3 würde ich sagen.
Viele Grüße,
dasHonigkuchenpferd
also 5 Tage auf jeden Fall. Ich habe mir aber auch schon sagen lassen, dass sie 1 Woche gut essbar sind. Am besten schmecken sie jedoch an Tag 2 und 3 würde ich sagen.
Viele Grüße,
dasHonigkuchenpferd
Hilfreicher Kommentar:
Ich bin BEGEISTERT!!!Ich habe die Pops zu meinem Geburtstags-Mädelsabend gemacht und sie kamen super an! Besonders gut fand ich auch die Idee mit dem Sektglas. So hatte jede zum Empfang ein Glas Sekt mit Cake Pop und Erdbeere.
Ich habe die Kugeln schon einen Abend vorher vorbereitet (ja, die restliche Flasche Sekt ging dabei auf misteriöse Weise verschütt) und habe sie erst am nächsten Tag mit Schokolade überzogen. Das hat super geklappt. Die Kugeln hatten eine tolle Konsitenz, sodass sie nicht vom Stiel rutschten.
Besonders gut finde ich, dass sie nicht ZU süß sind. Meistens sehen Cake Pops nur gut aus, aber man kann sie nicht essen, weil sie so süß sind....
Ich habe die paar, die übrig geblieben sind, noch ein paar Tage stehen lassen und auch 4-5 Tage später haben sie noch lecker geschmeckt!
Weiter so & viele Grüße,
Jules
Hi Jule,
von diesem Sektflaschenmysterium habe ich auch schon mal gehört... absolut rätselhaft. ;-)
Die Cake Pops am Vortag machen, kann ich sowieso immer empfehlen (wobei ich sie meist mit Glasur am Vortag zubereite). Wenn sie eine Nacht durchgezogen sind, schmecken sie sowieso viel besser.
Freut mich, dass sie euch geschmeckt haben!! ;-)
Viele Grüße,
dasHonigkuchenpferd
von diesem Sektflaschenmysterium habe ich auch schon mal gehört... absolut rätselhaft. ;-)
Die Cake Pops am Vortag machen, kann ich sowieso immer empfehlen (wobei ich sie meist mit Glasur am Vortag zubereite). Wenn sie eine Nacht durchgezogen sind, schmecken sie sowieso viel besser.
Freut mich, dass sie euch geschmeckt haben!! ;-)
Viele Grüße,
dasHonigkuchenpferd
Wie viele werden das ungefähr ? glg :)
hallo, habe bis jetzt erst normale cakepops mit schokolade von ner kollegin gegessen und war begeistert, eine tolle Idee auch für den geburtstag im Kindergarten.
Diese hier werd ich natürlich bald ausprobieren, werden gleich gespeichert und gedruckt. Toll find ich die deko mit der silbernen schleife und den silbernen streuseln... super idee zur Begrüßung auf ner hochzeit find ich, falls ich es später auf meiner eigenen mache , meld ich mich, liebe Grüße Mariola
Diese hier werd ich natürlich bald ausprobieren, werden gleich gespeichert und gedruckt. Toll find ich die deko mit der silbernen schleife und den silbernen streuseln... super idee zur Begrüßung auf ner hochzeit find ich, falls ich es später auf meiner eigenen mache , meld ich mich, liebe Grüße Mariola
also bei mir hats leider überhaupt nicht geklappt.viel aufwand umsonst.
obwohl der teig lange durchgezogen hatte, liessen die kugeln sich nicht in Schokolade tauchen, ohne dabei abzufallen.
und die, bei denen ich das geschafft habe, sind dann später beim Trocknen noch vom Stengel geflogen. Der teig war einfach viel zu bröselig.
und geschmacklich hat es uns jetzt auch nicht wirklich vom Hocker gerissen. Dafür, wie viele Kalorien da drin stecken, fand ichden Geschmack recht langweillig.
obwohl der teig lange durchgezogen hatte, liessen die kugeln sich nicht in Schokolade tauchen, ohne dabei abzufallen.
und die, bei denen ich das geschafft habe, sind dann später beim Trocknen noch vom Stengel geflogen. Der teig war einfach viel zu bröselig.
und geschmacklich hat es uns jetzt auch nicht wirklich vom Hocker gerissen. Dafür, wie viele Kalorien da drin stecken, fand ichden Geschmack recht langweillig.
Hallo!
Vielen Dank für dieses leckere Rezept. Ich habe alkoholfreien Sekt genommen, schmeckt aber trotzdem richtig lecker.
Gruß Kerstin
Vielen Dank für dieses leckere Rezept. Ich habe alkoholfreien Sekt genommen, schmeckt aber trotzdem richtig lecker.
Gruß Kerstin
Ich kann nur sagen,super.
Ich habe es zum einem Geburtstag verschenkt und alle waren sehr begeistert,in einem waren einig es ist eine Kalorienbombe aber sie ist lecker:).
Werde ich bestimmt nochmal machen!!!!
Ich habe es zum einem Geburtstag verschenkt und alle waren sehr begeistert,in einem waren einig es ist eine Kalorienbombe aber sie ist lecker:).
Werde ich bestimmt nochmal machen!!!!
Hallo dashonigkuchenpferd,
Dankeschön für auch dieses besonders hervorragende Rezept!
Habe die Champager Cake Pops wie auch die Zitronen, Vanille und Schokoladen Cake Pops ausprobiert und für einige Familienfeiern gebacken.
Nach der Anweisung hat alles bestens funktioniert und k l a s s e geschmeckt.
Herzliche Grüße von Glitzerzucker
Dankeschön für auch dieses besonders hervorragende Rezept!
Habe die Champager Cake Pops wie auch die Zitronen, Vanille und Schokoladen Cake Pops ausprobiert und für einige Familienfeiern gebacken.
Nach der Anweisung hat alles bestens funktioniert und k l a s s e geschmeckt.
Herzliche Grüße von Glitzerzucker
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KaRo1981
27.02.2012 21:26 Uhr