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Herbstlicher Auflauf
Zutaten
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 500 g | Kürbis(se), (Hokkaidokürbis) |
| 1 | Zucchini |
| 4 | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 500 g | Mett |
| 200 ml | Sahne |
| 250 ml | Milch |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 g | Käse, geriebener, (Edamer) |
| 1 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| n. B. | Butter |
| n. B. | Mehl |
| Chilipulver | |
| Thymian |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Tomaten in Streifen schneiden und entkernen, sonst wird es zu flüssig beim Garen. Zucchini schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel grob würfeln. Alles in eine große Auflaufform geben und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, sowie mit Thymian bestreuen.
Butter erhitzen, Mehl einrühren und mit Sahne und Milch unter Rühren ablöschen. Soviel Sahne und Milch zugeben, bis die Sauce die gewünschte Sämigkeit hat. Sauce nach Belieben würzen mit Muskat, Salz, Pfeffer, gepresstem Knoblauch und Chilipulver.
Das Mett (bei Bedarf würzen), zu kleinen Bällchen formen und in Öl leicht braun anbraten. Die Bällchen dann auf das Gemüse geben und mit der Sauce bedecken. Anschließend mit dem Käse bestreuen und gut 20-25 Minuten im Backofen bei 160-180 Grad überbacken.
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