75 g Zucker und Ahornsirup in einer Pfanne karamellisieren.
Gehackte Walnüsse zugeben und wenden, bis die Nüsse mit Karamell umhüllt sind. Auf ein Stück Backpapier geben und auskühlen lassen.

Butter, Vanillinzucker, Salz und 200 g Zucker cremig rühren.
Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch einrühren. 1/4 Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Kastenform (30 cm Länge) füllen. In den übrigen Teig 2/3 der Nüsse geben und in die Form füllen.
Kuchen im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten bei 175°C ca. 60 Min. backen (unbedingt Stäbchenprobe machen). Kuchen aus dem Backofen nehmen, ca. 15 Min. abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Vollmilch- oder Haselnussglasur auflösen und auf dem Kuchen verteilen. Mit den übrigen Karamell-Nüssen bestreuen und trocken lassen.

Tipp:
Man kann ihn auch mit Puderzucker bestäuben und alle karamellisierten Nüsse in den Kuchen geben.