Marmorkuchen

nicht so süß und ohne zusätzliche Aromen

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Zutaten

250 g	Butter, weich
200 g	Zucker, brauner
1 Prise	Salz
1 Pck.	Vanillezucker (Bourbon-)
4 große	Ei(er)
450 g	Mehl
25 g	Speisestärke
1 Pck.	Backpulver (Safran-)
150 ml	Milch, 1,5% Fett
30 g	Kakaopulver
	Butter und Mehl für die Form
	Puderzucker, zum Dekorieren

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die weiche Butter mit Zucker, Salz und Bourbon-Vanillezucker sehr schaumig rühren. Nun die Eier einzeln unter den Teig rühren.
Mehl, Speisestärke und Safran-Backpulver mischen, sieben und mit 125 ml Milch nach und nach unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
2/3 des Teigs in eine gefettete und bemehlte Kranzform geben.
Unter die restliche Masse Kakao und 25 ml Milch geben und diesen dunklen Teig auf den hellen geben. Nun mit einer Gabel wellenförmig durch den Teig gehen.
Im auf 180°C vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten ca. 60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen.
Den fertigen Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen, stürzen und mit Puderzucker bestäuben.

Kommentare anderer Nutzer

peppermintpatty759

12.09.2012 08:04 Uhr

Tolles Rezept für den perfekten Marmorkuchen!

Der Teig wird schön saftig und locker, schmeckt auch nicht zu süß. Der Vanillezucker gibt dem Kuchen den letzten Schliff. Habe ihn in einer Silikonbackform gebacken, dann spart man sich das Einfetten der Form und der Kuchen ist ohne Probleme herauszulösen.

Supereinfach und schnell fertig - werde meine Marmorkuchen jetzt nur noch nach diesem Rezept backen!

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