Das Hühnergeschnetzelte in Sesamöl scharf anbraten und etwas Farbe nehmen lassen. Dann mit dem Currypulver (wer es schärfer mag, nimmt 2 TL scharfes Currypulver) bestäuben und ganz kurz mit anbraten. Mit der Kokosmilch ablöschen. Banane klein schneiden und zum Geschnetzelten geben. Die Sojabohnen-Keimlinge gut abtropfen lassen und ebenfalls dazugeben. Etwas köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

Dazu passt sehr gut ein leckerer Basmati-Reis.