Henglein
Rama Cremefine
| Fisch-Gemüsegratin
)
| 4 | Kabeljaufilet, à 150 g |
| etwas | Zitronensaft |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| Muskat | |
| 1 TL | Senf, mittelscharf |
| 1 TL | Currypulver |
| 200 g | Möhre(n), in dünne Scheiben geschnitten |
| 100 g | Lauch, in dünne Ringe geschnitten |
| Butter, zum Einfetten der Form | |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| 2 EL | Crème fraîche |
Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen.
Möhren und Lauch in eine gefettete Auflaufform geben.
Die Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren, anschwitzen dann die Milch zugeben. Mit dem Schneebesen gut rühren und 10 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Senf und den Gewürzen abschmecken.
Den Fisch auf das Gemüse geben, salzen und pfeffern und mit Petersilie bestreuen.
Crème fraîche unter die Soße ziehen und über den Fisch verteilen.
Auf der mittleren Schiene im Backofen 25-30 Minuten gratinieren.
Dazu schmecken Salzkartoffeln.
Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen.
Möhren und Lauch in eine gefettete Auflaufform geben.
Die Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren, anschwitzen dann die Milch zugeben. Mit dem Schneebesen gut rühren und 10 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Senf und den Gewürzen abschmecken.
Den Fisch auf das Gemüse geben, salzen und pfeffern und mit Petersilie bestreuen.
Crème fraîche unter die Soße ziehen und über den Fisch verteilen.
Auf der mittleren Schiene im Backofen 25-30 Minuten gratinieren.
Dazu schmecken Salzkartoffeln.
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schnell zubereitet und sehr lecker ! Ich habe mehr Gemüse genommen und dieses vorher noch blanchiert.
LG, Angelika
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