Henglein
Rama Cremefine
| Andalusische Mandelsuppe
| 100 g | Mandel(n), fein gemahlen |
| 10 g | Butter |
| 750 ml | Hühnerbrühe |
| 2 EL | Mandel(n), (Blättchen) |
| 4 | Eigelb |
| 1 ½ Becher | Sahne |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer, weißen |
| 4 EL | Sherry Fino |
Zubereitung
Mandeln ohne Fett in einem Topf erhitzen, dann die Butter darin schmelzen lassen. Mit der Hühnerbrühe ablöschen und ca. 10 Min. schwach kochen lassen.
Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne etwas anrösten.
Eigelb und 1 Becher Sahne mischen. Vorsichtig in die nicht mehr kochende Suppe rühren. Mit Salz und Pfeffer und Sherry abschmecken. Restliche Sahne halbsteif schlagen. Suppe anrichten und mit jeweils einem Löffel Sahne und Mandelblättchen bestreut servieren.
Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne etwas anrösten.
Eigelb und 1 Becher Sahne mischen. Vorsichtig in die nicht mehr kochende Suppe rühren. Mit Salz und Pfeffer und Sherry abschmecken. Restliche Sahne halbsteif schlagen. Suppe anrichten und mit jeweils einem Löffel Sahne und Mandelblättchen bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
26.04.2005 13:47
Ich kann nur sagen: super lecker !! Wir haben die Suppe bestimmt nicht das letzte Mal gemacht...
cocinera 
sagt:
sagt: 24.05.2005 09:43
Hilfreicher Kommentar:
Meine Schwiegermutter aus Sevilla tut zum schluss noch einige
frische Minzblaetter hinein.
LG cocinera
frische Minzblaetter hinein.
LG cocinera
Hannimama 
sagt:
sagt: 30.10.2005 16:35
Hallo Shabana,
die Suppe gabs zu einer Feier, alle fanden sie super lecker. Ich habs wie die Schwiegermutter von Cocinera noch mit Minzblättern bereitet.
Vielen Dank.
LG Hannimama
die Suppe gabs zu einer Feier, alle fanden sie super lecker. Ich habs wie die Schwiegermutter von Cocinera noch mit Minzblättern bereitet.
Vielen Dank.
LG Hannimama
justbuildit 
sagt:
sagt: 21.12.2005 09:52
Die Suppe war wirklich super!
Auch ich habe das mit den Minzblättern probiert – und werde die Suppe auf alle Fälle wieder zubereiten.
LG, Justbuildit
Auch ich habe das mit den Minzblättern probiert – und werde die Suppe auf alle Fälle wieder zubereiten.
LG, Justbuildit
Pia-Abendstern 
sagt:
sagt: 15.03.2006 10:17
hallo!
also ich hab die Suppe neulich für die ganze Familie gemacht und ich muss sagen, sie waren begeistert!!!!
Vielen, vielen lieben Dank für das prima Rezept!!!
Lg *
also ich hab die Suppe neulich für die ganze Familie gemacht und ich muss sagen, sie waren begeistert!!!!
Vielen, vielen lieben Dank für das prima Rezept!!!
Lg *
RainerB 
sagt:
sagt: 18.03.2006 18:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Hab´ das Rezept schon ein paar mal nachgekocht. Zuletzt etwas abgewandelt: Statt Butter nahm ich Olivenöl und außerdem wurde noch etwas frischer Knoblauch mitverarbeitet.
Grüße
Rainer
Hab´ das Rezept schon ein paar mal nachgekocht. Zuletzt etwas abgewandelt: Statt Butter nahm ich Olivenöl und außerdem wurde noch etwas frischer Knoblauch mitverarbeitet.
Grüße
Rainer
MondscheinHeXe35
sagt:
sagt: 28.01.2007 14:24
die suppe war der absolute hit !!! am besten schmeckt sie wenn noch frischer knoblauch dazu gegeben wird.und ein kleiner hinweis*g sie kann wenn man sie unbeaufsichtigt zu hoch kochen läßt ( so wie ich) durchaus auch überkochen wie milch ;-)
susianna06
sagt:
sagt: 19.02.2007 18:05
Hallo!
Ich habe das Rezept am Samstag für Freunde ausprobiert und es ist sehr gut angekommen. Mir persönlich hat die Suppe auch hervorragend geschmeckt. Und die Vorbereitung ging schnell.
LG aus Wien
Susanna
Ich habe das Rezept am Samstag für Freunde ausprobiert und es ist sehr gut angekommen. Mir persönlich hat die Suppe auch hervorragend geschmeckt. Und die Vorbereitung ging schnell.
LG aus Wien
Susanna
SPM
sagt:
sagt: 06.01.2011 21:21
Sehr lecker. Heute nachgekocht nachdem ich doch etwas skeptisch war, und was soll ich sagen... alle waren begeistert. Wobei ich auch noch ein bisschen frischen Knoblauch und eine kleine Zwiebel (ganz klein geschnitten) dazu gegeben habe.
Danke fürs Rezept :)
Danke fürs Rezept :)
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Besser hätt' ich's auch nicht machen können! *fg*
Liebe Grüße aus Süddeutschland, Torsten
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