Quarkauflauf mit Kirschen

Butter und Zucker schaumig rühren. So lange rühren, bis der Zucker gelöst ist. Eier, Quark, Grieß und Salz zufügen. Die Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben. Den Saft auspressen. Abgeriebene Zitronenschale und den Saft in die Quarkmasse rühren.

Die Schattenmorellen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Haselnüsse und Vanillezucker zur Quarkmasse geben und verrühren. Die Hälfte der abgetropften Kirschen unter den Quark heben.
Eine mikrowellengeeignete Form (ca. 18 x 24 cm) ausfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Vorbereitete Quarkmasse einfüllen. Restliche Kirschen auf der Quarkmasse verteilen. Die Form mit einem passenden Deckel oder Mikrowellenfolie abdecken.

Bei 600 Watt Mikrowellenleistung 15 Minuten garen. Danach noch 5 - 10 min. in der ausgeschalteten Mikrowelle stehen lassen, damit der Grieß noch richtig ausquellen kann.
Herausnehmen und mit Haselnusskrokant bestreuen und mit Puderzucker bestäuben.