Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebelwurst für Jedermann
ohne viel Aufwand und Geräte schnell herzustellen
)
| 1 kg | Schweinenacken |
| 20 g | Pökelsalz |
| 2 ½ g | Pfeffer, weiß |
| 35 g | Zwiebel(n), sehr fein gehackt |
| 3 g | Paprikapulver, edelsüß |
| 3 g | Traubenzucker |
Zubereitung
Das Fleisch mit den Zutaten ohne Zwiebeln durch eine 3,5 Scheibe wolfen, danach die Zwiebeln gut einkneten und alles einfüllen in einen Kunststoffdarm-Nalopan 43/20 für Zwiebelwurst ungestippt.
2 Tage im Kühlschrank reifen lassen.
Tipp:
Wer keine Därme zur Verfügung hat, kann die fertige Masse auch luftfrei in einen sauberen Frischhaltebeutel pressen.
Ich garantiere ein besonders leckeres Essvergnügen mit viel Lob der Mitesser.
2 Tage im Kühlschrank reifen lassen.
Tipp:
Wer keine Därme zur Verfügung hat, kann die fertige Masse auch luftfrei in einen sauberen Frischhaltebeutel pressen.
Ich garantiere ein besonders leckeres Essvergnügen mit viel Lob der Mitesser.
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Kommentare anderer Nutzer
01.02.2012 09:57
02.02.2012 13:59
Hallo Claus-Peter,
ich kenne das Rezept aus einer Gruppe.
Mein Kompliment,einfach,schnell gemacht und superlecker.
Diese Wurst gibt es bei uns regelmäßig.
Dafür von mir volle Punktzahl,und danke für das Rezept.
Gruß Bri
ich kenne das Rezept aus einer Gruppe.
Mein Kompliment,einfach,schnell gemacht und superlecker.
Diese Wurst gibt es bei uns regelmäßig.
Dafür von mir volle Punktzahl,und danke für das Rezept.
Gruß Bri
02.02.2012 17:58
Ich bin süchtig danach, kein Frühstück ohne die Zwiebelmettwurst von Claus-Peter!!!!!!
annika_33 
sagt:
sagt: 02.02.2012 22:39
Zwiebelwurst, oder Zwiebelmettwurst? Kenne beides, aber bei Zwiebelwurst kommen eher 1kg Zwiebel und dreiviertel fetter Bauch. Gewürzt wird auch ganz anders, also gehe ich von Zwiebelmettwurst aus?
aabuka
aabuka
annika_33
sagt:
sagt: 02.02.2012 22:39
Zwiebelwurst wird gekocht.
03.02.2012 09:09
Hallo Annika,
diese , meine Zwiebelwurst ist halt mein persönliches Rezept
einer rohen Zwiebelwurst.
Wenn du aber meinst, sie wird gekocht, dann koch sie bitte,
aber das ist dann wiederum deine Sache.
Guten Hunger und
Freundlichen Gruß
diese , meine Zwiebelwurst ist halt mein persönliches Rezept
einer rohen Zwiebelwurst.
Wenn du aber meinst, sie wird gekocht, dann koch sie bitte,
aber das ist dann wiederum deine Sache.
Guten Hunger und
Freundlichen Gruß
Karl-Heinz50 
sagt:
sagt: 05.02.2012 18:05
Hallo,
ist doch egal ob Zwiebelmettwurst oder Zwiebelwurst, Haupsache sie schmeckt UND DAS TUT SIE.
Bei uns wird diese Wurst nicht alt, sie wird mit und ohne Brot gegessen.
Ein super Rezept.
Gruß Karl-Heinz
ist doch egal ob Zwiebelmettwurst oder Zwiebelwurst, Haupsache sie schmeckt UND DAS TUT SIE.
Bei uns wird diese Wurst nicht alt, sie wird mit und ohne Brot gegessen.
Ein super Rezept.
Gruß Karl-Heinz
05.02.2012 19:54
Hallo Karl- Heinz,
danke dir für die Bestätigung, wenn
ein Boss der 3 Köche.de schreibt,
das es ein super Rezept ist, dann ehrt
mich das besonders
und spornt zu neuen Taten an.
Prima!
danke dir für die Bestätigung, wenn
ein Boss der 3 Köche.de schreibt,
das es ein super Rezept ist, dann ehrt
mich das besonders
und spornt zu neuen Taten an.
Prima!
jawa2 
sagt:
sagt: 06.02.2012 09:51
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
danke für die Antwort.
Hab inzwischen die Wurst mit 250g Fleisch
und mit anteilig etwas mehr Zwiebeln gemacht.
Ober-Mega lecker.
LG Jawa2
danke für die Antwort.
Hab inzwischen die Wurst mit 250g Fleisch
und mit anteilig etwas mehr Zwiebeln gemacht.
Ober-Mega lecker.
LG Jawa2
08.02.2012 19:32
Hallo Jawa, prima, habe ich dir doch nicht zuviel versprochen, oder...?
Gruß C.-Peter
Gruß C.-Peter
jawa2
sagt:
sagt: 29.02.2012 09:12
Hallo Claus-Peter,
ich hab deine Zwiebelwurst mal mit etwas
Knoblauch verfälscht. Auch sehr lecker.
Ansonsten, deine Zwiebelwurst macht echt süchtig.
LG Jawa2
ich hab deine Zwiebelwurst mal mit etwas
Knoblauch verfälscht. Auch sehr lecker.
Ansonsten, deine Zwiebelwurst macht echt süchtig.
LG Jawa2
29.02.2012 11:42
jawa2
sagt:
sagt: 01.03.2012 10:05
Hallo Claus_Peter,
ich habe frischen Knobi genommen.
Alles andere wäre für deine Zwiebelwurst nicht gut genug.
LG Jawa2
ich habe frischen Knobi genommen.
Alles andere wäre für deine Zwiebelwurst nicht gut genug.
LG Jawa2
01.03.2012 15:00
na da würde ich mich sogar mal ...
(aber nicht zum Frühstück)
überreden lassen.
Jawa,viel Glück weiterhin
(aber nicht zum Frühstück)
überreden lassen.
Jawa,viel Glück weiterhin
calimero166 
sagt:
sagt: 27.03.2012 19:56
hallo Claus_Peter,
wo bekomme ich den Kunstdarm, oder kann ich die Wurst auch in Gläse füllen?
Dieses Rezept hört sich sehr gut an, ich möchte es unbedingt ausprobieren
LG Calimero166
wo bekomme ich den Kunstdarm, oder kann ich die Wurst auch in Gläse füllen?
Dieses Rezept hört sich sehr gut an, ich möchte es unbedingt ausprobieren
LG Calimero166
28.03.2012 11:20
01.04.2012 08:05
Hallo,
Das ist Zwiebelmettwurst so wie es auf der Hülle steht.
Zwiebelwurst wird gekocht.
Ich hab sie mal gemacht.
Schmeckt aber ganz gut und ist so einfach zu machen
LG
Ulrike
Das ist Zwiebelmettwurst so wie es auf der Hülle steht.
Zwiebelwurst wird gekocht.
Ich hab sie mal gemacht.
Schmeckt aber ganz gut und ist so einfach zu machen
LG
Ulrike
06.04.2012 17:18
Hallo Claus Peter
Wir machen die Zwiebelwurst so ähnlich, ab und zu tauschen wir 30% vom Fleisch gegen Geflügel oder Lammfleisch aus,gibt dann einen etwas anderen Geschmack.
LG Panipanik
Wir machen die Zwiebelwurst so ähnlich, ab und zu tauschen wir 30% vom Fleisch gegen Geflügel oder Lammfleisch aus,gibt dann einen etwas anderen Geschmack.
LG Panipanik
05.05.2012 20:24
Hallo Panipanik,
na klar bin ich immer wieder am Basteln um sie noch besser zu machen,
aber komischerweise lande ich immer wieder bei meinem Grundrezept...
Gruß
C.-Peter (Wurstepeter)
na klar bin ich immer wieder am Basteln um sie noch besser zu machen,
aber komischerweise lande ich immer wieder bei meinem Grundrezept...
Gruß
C.-Peter (Wurstepeter)
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wir lieben Zwiebelwurst.
Wie lange kann ich diese im Kühlschrank
aufbewahren?
mfg Jawa2
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