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Zwiebelwurst für Jedermann
ohne viel Aufwand und Geräte schnell herzustellen
Zutaten
| 1 kg | Schweinenacken |
| 20 g | Pökelsalz |
| 2 1/2 g | Pfeffer, weiß |
| 35 g | Zwiebel(n), sehr fein gehackt |
| 3 g | Paprikapulver, edelsüß |
| 3 g | Traubenzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 2 Tage / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fleisch mit den Zutaten ohne Zwiebeln durch eine 3,5 Scheibe wolfen, danach die Zwiebeln gut einkneten und alles einfüllen in einen Kunststoffdarm-Nalopan 43/20 für Zwiebelwurst ungestippt.
2 Tage im Kühlschrank reifen lassen.
Tipp:
Wer keine Därme zur Verfügung hat, kann die fertige Masse auch luftfrei in einen sauberen Frischhaltebeutel pressen.
Ich garantiere ein besonders leckeres Essvergnügen mit viel Lob der Mitesser.
2 Tage im Kühlschrank reifen lassen.
Tipp:
Wer keine Därme zur Verfügung hat, kann die fertige Masse auch luftfrei in einen sauberen Frischhaltebeutel pressen.
Ich garantiere ein besonders leckeres Essvergnügen mit viel Lob der Mitesser.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Claus-Peter,wir lieben Zwiebelwurst.
Wie lange kann ich diese im Kühlschrank
aufbewahren?
mfg Jawa2
Hallo Claus-Peter,
ich kenne das Rezept aus einer Gruppe.
Mein Kompliment,einfach,schnell gemacht und superlecker.
Diese Wurst gibt es bei uns regelmäßig.
Dafür von mir volle Punktzahl,und danke für das Rezept.
Gruß Bri
ich kenne das Rezept aus einer Gruppe.
Mein Kompliment,einfach,schnell gemacht und superlecker.
Diese Wurst gibt es bei uns regelmäßig.
Dafür von mir volle Punktzahl,und danke für das Rezept.
Gruß Bri
Ich bin süchtig danach, kein Frühstück ohne die Zwiebelmettwurst von Claus-Peter!!!!!!
Zwiebelwurst, oder Zwiebelmettwurst? Kenne beides, aber bei Zwiebelwurst kommen eher 1kg Zwiebel und dreiviertel fetter Bauch. Gewürzt wird auch ganz anders, also gehe ich von Zwiebelmettwurst aus?
aabuka
aabuka
Zwiebelwurst wird gekocht.
Hallo Annika,
diese , meine Zwiebelwurst ist halt mein persönliches Rezept
einer rohen Zwiebelwurst.
Wenn du aber meinst, sie wird gekocht, dann koch sie bitte,
aber das ist dann wiederum deine Sache.
Guten Hunger und
Freundlichen Gruß
diese , meine Zwiebelwurst ist halt mein persönliches Rezept
einer rohen Zwiebelwurst.
Wenn du aber meinst, sie wird gekocht, dann koch sie bitte,
aber das ist dann wiederum deine Sache.
Guten Hunger und
Freundlichen Gruß
Hallo,
ist doch egal ob Zwiebelmettwurst oder Zwiebelwurst, Haupsache sie schmeckt UND DAS TUT SIE.
Bei uns wird diese Wurst nicht alt, sie wird mit und ohne Brot gegessen.
Ein super Rezept.
Gruß Karl-Heinz
ist doch egal ob Zwiebelmettwurst oder Zwiebelwurst, Haupsache sie schmeckt UND DAS TUT SIE.
Bei uns wird diese Wurst nicht alt, sie wird mit und ohne Brot gegessen.
Ein super Rezept.
Gruß Karl-Heinz
Hallo Karl- Heinz,
danke dir für die Bestätigung, wenn
ein Boss der 3 Köche.de schreibt,
das es ein super Rezept ist, dann ehrt
mich das besonders
und spornt zu neuen Taten an.
Prima!
danke dir für die Bestätigung, wenn
ein Boss der 3 Köche.de schreibt,
das es ein super Rezept ist, dann ehrt
mich das besonders
und spornt zu neuen Taten an.
Prima!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,danke für die Antwort.
Hab inzwischen die Wurst mit 250g Fleisch
und mit anteilig etwas mehr Zwiebeln gemacht.
Ober-Mega lecker.
LG Jawa2
Hallo Jawa, prima, habe ich dir doch nicht zuviel versprochen, oder...?
Gruß C.-Peter
Gruß C.-Peter
Hallo Claus-Peter,
ich hab deine Zwiebelwurst mal mit etwas
Knoblauch verfälscht. Auch sehr lecker.
Ansonsten, deine Zwiebelwurst macht echt süchtig.
LG Jawa2
ich hab deine Zwiebelwurst mal mit etwas
Knoblauch verfälscht. Auch sehr lecker.
Ansonsten, deine Zwiebelwurst macht echt süchtig.
LG Jawa2
Hallo Jawa,
bin zwar kein Knobi Fan,
aber das wird bestimmt viele andere Nachmacher interessieren,
hoffentlich hast du bei dieser lecker frischen Wurst wenn du sie
veränderst auch frischen Knobi genommen!?
bin zwar kein Knobi Fan,
aber das wird bestimmt viele andere Nachmacher interessieren,
hoffentlich hast du bei dieser lecker frischen Wurst wenn du sie
veränderst auch frischen Knobi genommen!?
Hallo Claus_Peter,
ich habe frischen Knobi genommen.
Alles andere wäre für deine Zwiebelwurst nicht gut genug.
LG Jawa2
ich habe frischen Knobi genommen.
Alles andere wäre für deine Zwiebelwurst nicht gut genug.
LG Jawa2
na da würde ich mich sogar mal ...
(aber nicht zum Frühstück)
überreden lassen.
Jawa,viel Glück weiterhin
(aber nicht zum Frühstück)
überreden lassen.
Jawa,viel Glück weiterhin
hallo Claus_Peter,
wo bekomme ich den Kunstdarm, oder kann ich die Wurst auch in Gläse füllen?
Dieses Rezept hört sich sehr gut an, ich möchte es unbedingt ausprobieren
LG Calimero166
wo bekomme ich den Kunstdarm, oder kann ich die Wurst auch in Gläse füllen?
Dieses Rezept hört sich sehr gut an, ich möchte es unbedingt ausprobieren
LG Calimero166
Hallo Calimero,
schau ein mal ins Internet, du bekommt diese Hüllen z. B. beim
Fleischerei und Hausschlachtebedarf
Rayk Hornbostel
Sangershausen
bei dem kaufen viele Kleinwurster (ab 20 € Versandkosten frei)
Sehr guter und netter Service.
schau ein mal ins Internet, du bekommt diese Hüllen z. B. beim
Fleischerei und Hausschlachtebedarf
Rayk Hornbostel
Sangershausen
bei dem kaufen viele Kleinwurster (ab 20 € Versandkosten frei)
Sehr guter und netter Service.
Hallo,
Das ist Zwiebelmettwurst so wie es auf der Hülle steht.
Zwiebelwurst wird gekocht.
Ich hab sie mal gemacht.
Schmeckt aber ganz gut und ist so einfach zu machen
LG
Ulrike
Das ist Zwiebelmettwurst so wie es auf der Hülle steht.
Zwiebelwurst wird gekocht.
Ich hab sie mal gemacht.
Schmeckt aber ganz gut und ist so einfach zu machen
LG
Ulrike
Hallo Claus Peter
Wir machen die Zwiebelwurst so ähnlich, ab und zu tauschen wir 30% vom Fleisch gegen Geflügel oder Lammfleisch aus,gibt dann einen etwas anderen Geschmack.
LG Panipanik
Wir machen die Zwiebelwurst so ähnlich, ab und zu tauschen wir 30% vom Fleisch gegen Geflügel oder Lammfleisch aus,gibt dann einen etwas anderen Geschmack.
LG Panipanik
Hallo Panipanik,
na klar bin ich immer wieder am Basteln um sie noch besser zu machen,
aber komischerweise lande ich immer wieder bei meinem Grundrezept...
Gruß
C.-Peter (Wurstepeter)
na klar bin ich immer wieder am Basteln um sie noch besser zu machen,
aber komischerweise lande ich immer wieder bei meinem Grundrezept...
Gruß
C.-Peter (Wurstepeter)
Hallo,
jetzt habe ich endlich einen vernüftigen Fleischwolf. und somit wird die Wurst jetzt regelmäßig gemacht. Super lecker. Danke für das einifache schnelle Rezept.
LG armi
jetzt habe ich endlich einen vernüftigen Fleischwolf. und somit wird die Wurst jetzt regelmäßig gemacht. Super lecker. Danke für das einifache schnelle Rezept.
LG armi
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jawa2
01.02.2012 09:34 Uhr