Henglein
Rama Cremefine
| Sellerie-Kartoffelsuppe mit Shrimps
)
| 350 g | Sellerie |
| 150 g | Kartoffel(n) |
| 1 kleine | Zwiebel(n), evtl. rot |
| 1 EL | Rapsöl |
| 350 ml | Milch, 1,5% Fett |
| 500 ml | Wasser |
| Salz und Pfeffer, schwarz | |
| Dill, Menge nach Belieben | |
| 125 g | Shrimps |
| ½ EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Crème fraîche |
| 1 EL | Milch, 1,5% Fett |
| Chiliflocken | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Den Sellerie und die Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Zwiebel fein würfeln.
Das Rapsöl in einem Topf erhitzen und die o.a. Zutaten darin andünsten. Gut umrühren. Nun mit Milch und Wasser aufgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei mittlerer Hitze in etwa 20 bis 25 Minuten garen.
Den Dill von den Stielen abzupfen und fein hacken. Die Shrimps unter kaltem Wasser abwaschen und sehr gut abtropfen lassen. Danach mit dem Zitronensaft würzen und mit dem Dill vermischen.
Crème fraîche mit Milch glatt rühren.
Die Suppe fein pürieren und nochmals mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Crème frâiche und Shrimps auf der Suppe verteilen und mit Chiliflocken und etwas Dill garnieren.
Die Suppe reicht für zwei gute Esser. Als Vorspeise reicht sie sicherlich auch für 4 bis 5 Personen.
Das Rapsöl in einem Topf erhitzen und die o.a. Zutaten darin andünsten. Gut umrühren. Nun mit Milch und Wasser aufgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei mittlerer Hitze in etwa 20 bis 25 Minuten garen.
Den Dill von den Stielen abzupfen und fein hacken. Die Shrimps unter kaltem Wasser abwaschen und sehr gut abtropfen lassen. Danach mit dem Zitronensaft würzen und mit dem Dill vermischen.
Crème fraîche mit Milch glatt rühren.
Die Suppe fein pürieren und nochmals mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Crème frâiche und Shrimps auf der Suppe verteilen und mit Chiliflocken und etwas Dill garnieren.
Die Suppe reicht für zwei gute Esser. Als Vorspeise reicht sie sicherlich auch für 4 bis 5 Personen.
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Kommentare anderer Nutzer
10.04.2012 15:38
10.04.2012 23:43
Hallo.
ich habe vor einer Woche diese feine Suppe auch gekocht und
diese dann zu meiner Mutter mitgenommen. Nur so kann
ich es mir erklären, dass ich vergessen habe, sie zu bewerten.
Dabei ist das eine sehr feine Suppe, die ich mir auch sehr
gut zu einem festlichen Menü vorstellen kann.
Als Topping hatte ich teils Shrimps und für die die keine Shrimps
mögen, gebratene Schinkenwürfel auf den Tellern verteilt.
Sehr sehr lecker kann ich nur sagen.
lg Bibi
ich habe vor einer Woche diese feine Suppe auch gekocht und
diese dann zu meiner Mutter mitgenommen. Nur so kann
ich es mir erklären, dass ich vergessen habe, sie zu bewerten.
Dabei ist das eine sehr feine Suppe, die ich mir auch sehr
gut zu einem festlichen Menü vorstellen kann.
Als Topping hatte ich teils Shrimps und für die die keine Shrimps
mögen, gebratene Schinkenwürfel auf den Tellern verteilt.
Sehr sehr lecker kann ich nur sagen.
lg Bibi
11.04.2012 00:33
12.04.2012 18:40
Hallo simanu,
auch ich habe "getestet" und die Suppe hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe aber nur insgesamt 600 ml Flüssigkeit genommen und die Gewichtmengen vom Gemüse als fertig vorbereitet hineingegeben. So war es eine cremige, sämige Suppe. Ich hatte Krabben anstelle der Shrimps - schmeckt an der Nordsee einfach leckerer.
LG, Angelika
auch ich habe "getestet" und die Suppe hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe aber nur insgesamt 600 ml Flüssigkeit genommen und die Gewichtmengen vom Gemüse als fertig vorbereitet hineingegeben. So war es eine cremige, sämige Suppe. Ich hatte Krabben anstelle der Shrimps - schmeckt an der Nordsee einfach leckerer.
LG, Angelika
12.04.2012 20:16
14.04.2012 17:46
Hallo Simanu,
ein herzliches Dankeschön für das leckere Süppchen
welches wir heute geniessen durften.
Schönes Rezept!
Ich habe zusätzlich auch noch Schinkenstreifen zur Suppe
angeboten und so konnten alle Esser zufrieden gestellt werden.
Liebe Grüße
Korita
ein herzliches Dankeschön für das leckere Süppchen
welches wir heute geniessen durften.
Schönes Rezept!
Ich habe zusätzlich auch noch Schinkenstreifen zur Suppe
angeboten und so konnten alle Esser zufrieden gestellt werden.
Liebe Grüße
Korita
15.04.2012 17:02
Hallo Simanu,
auch bei mir gab es heute dieses sehr köstliche Süppchen, ich habe die halbe Menge gekocht, geschmacklich ist diese Suppe wirklich toll, die Chiliflocken geben eine leichte, angenehme Schärfe, leider hatte ich kein Dillkraut, aber mir hat es so gut geschmeckt, dass ich es auch nicht vermisst habe
ein Bildchen habe ich hoch geladen
liebe Grüße Mima
auch bei mir gab es heute dieses sehr köstliche Süppchen, ich habe die halbe Menge gekocht, geschmacklich ist diese Suppe wirklich toll, die Chiliflocken geben eine leichte, angenehme Schärfe, leider hatte ich kein Dillkraut, aber mir hat es so gut geschmeckt, dass ich es auch nicht vermisst habe
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liebe Grüße Mima
shobaK 
sagt:
sagt: 19.04.2012 14:21
Mit der Chili-Menge war ich etwas zu großzügig, da muss ich das nächste mal aufpassen, sonst geht der feine Selleriegeschmack etwas unter. Aber lecker war die Suppe, ich habe Riesen-Garnelen separat in etwas Butter angebraten und dann in die Suppe getan.
Zum Abschmecken kam aber noch etwas gekörnte Brühe dazu.
Das gibt es bald mal wieder, danke für das Rezept!
Zum Abschmecken kam aber noch etwas gekörnte Brühe dazu.
Das gibt es bald mal wieder, danke für das Rezept!
04.05.2012 12:18
Hallo Simanu
Ich hab sie auch getestet, mußte sie aber zwangsläufig rustikaler gestalten...meine Lieben mögen nix fischiges...leider.
So hab ich die Shrimps und den Zitronensaft weggelassen und Speckwürfel mit angebraten. Creme Fraiche hab ich unter die Suppe gerührt.
War sau lecker so....und total unkompliziert.
Vielen Dank und liebe Grüße von Kathy
Ich hab sie auch getestet, mußte sie aber zwangsläufig rustikaler gestalten...meine Lieben mögen nix fischiges...leider.
So hab ich die Shrimps und den Zitronensaft weggelassen und Speckwürfel mit angebraten. Creme Fraiche hab ich unter die Suppe gerührt.
War sau lecker so....und total unkompliziert.
Vielen Dank und liebe Grüße von Kathy
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bei uns gab es heute mittag dein feines Süppchen. Statt den Shrimps habe ich Croutons als Einlage gemacht, sonst alles nach Rezept und uns hat die Suppe super geschmeckt!
Danke für das schöne Rezept!
Liebe Grüße
Lejla
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