Henglein
Rama Cremefine
| Sígraens feiner Schoko-Gewürzkuchen
Schmeckt nicht nur zur Weihnachtszeit! Nichts für Kalorienbewusste.
| 300 g | Butter |
| 200 g | Blockschokolade |
| 7 | Ei(er) |
| 3 EL | Wasser, lauwarm |
| 1 Prise | Salz |
| 75 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 180 g | Mehl, gesiebt |
| 1 Pck. | Backpulver, mit dem Mehl gesiebt |
| 1 TL, gehäuft | Zimtpulver |
| ¼ TL | Nelkenpulver |
| ¼ TL | Muskat |
| 1 | Orange(n), unbehandelt, abgeriebene Schale davon, oder Orangenback |
| 2 EL | Rum |
| 150 g | Puderzucker |
| 4 EL | Glühwein, Rotwein oder Zitronensaft |
| Butter, für die Form | |
| 2 EL | Semmelbrösel, für die Form |
Zubereitung
Die Butter schmelzen und die Blockschokolade darin auflösen, abkühlen lassen.
Eine 26er Kranzform einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Backofen auf 180° vorheizen.
Die Eier mit dem Schneebesen zusammen mit Wasser und Salz sehr schaumig rühren. Dann die abgekühlte Butter-Schokoladenmasse einrühren, anschließend mit dem normalen Teigrührer Haselnüsse, Mehl und Gewürze unterrühren. Zuletzt den Rum hinzufügen. In der vorbereiteten Kranzform ca. 1 Std. backen.
Den noch warmen oder abgekühlten Kuchen mit entweder Glühweinguss (150 g Puderzucker und 4 EL Glühwein), Rotweinguss oder Zitronenguss nach Geschmack überziehen. Auch mit Schokoladenkuvertüre schmeckt der Kuchen sehr gut.
Der Kuchen schmeckt noch besser, wenn er 2- 3 Tage Zeit hatte, zu "reifen".
Tipp:
Kuchen bis zum geplanten Verzehr sehr gut verstecken, weil er sonst bis dahin nicht mehr, oder nicht mehr vollständig vorhanden ist.
Eine 26er Kranzform einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Backofen auf 180° vorheizen.
Die Eier mit dem Schneebesen zusammen mit Wasser und Salz sehr schaumig rühren. Dann die abgekühlte Butter-Schokoladenmasse einrühren, anschließend mit dem normalen Teigrührer Haselnüsse, Mehl und Gewürze unterrühren. Zuletzt den Rum hinzufügen. In der vorbereiteten Kranzform ca. 1 Std. backen.
Den noch warmen oder abgekühlten Kuchen mit entweder Glühweinguss (150 g Puderzucker und 4 EL Glühwein), Rotweinguss oder Zitronenguss nach Geschmack überziehen. Auch mit Schokoladenkuvertüre schmeckt der Kuchen sehr gut.
Der Kuchen schmeckt noch besser, wenn er 2- 3 Tage Zeit hatte, zu "reifen".
Tipp:
Kuchen bis zum geplanten Verzehr sehr gut verstecken, weil er sonst bis dahin nicht mehr, oder nicht mehr vollständig vorhanden ist.
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