Henglein
Rama Cremefine
| Birnen-Preiselbeer-Nusstorte
einfach zubereitet, leicht und lecker
| 3 | Ei(er) |
| 3 EL | Wasser |
| 225 g | Zucker |
| 100 g | Mehl |
| 50 g | Haselnüsse, gemahlen |
| ½ TL | Backpulver |
| 5 EL | Milch |
| 10 Blatt | Gelatine |
| 1 Dose | Birne(n), 850 ml Inhalt |
| 1 Glas | Preiselbeeren, 370 g Einwaage |
| 1 kg | Joghurt, (Vollmilchjoghurt) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 400 g | Schlagsahne |
| evtl. | Gelee, (Johannisbeergelee) |
| evtl. | Haselnüsse, gehobelt |
Zubereitung
Eier trennen. Eiweiße, 3 EL Wasser und 125 g Zucker steif schlagen. Eigelbe unterrühren. Mehl, Nüsse und Backpulver unterheben. Milch unterrühren. Springform (26 cm) am Boden mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C, Umluft 175°C, Gas Stufe 3) ca. 20 Min. backen und auskühlen lassen.
Gelatine einweichen. Birnen abtropfen. Preiselbeeren abtropfen, Saft dabei auffangen. Beeren, 100 ml Saft, 100 g Zucker, Joghurt und Vanillezucker verrühren. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen, 3 EL Creme einrühren, in Rest Creme rühren. Sahne steif schlagen und unterheben (etwas davon für die Deko zurückstellen).
Um den Biskuit einen Tortenring stellen. 3 EL Creme darauf streichen. Birnen darauf verteilen, mit Rest Creme bestreichen. Ca. 1 Std. kaltstellen.
Wer möchte, kann den Rand mit Johannisbeergelee bestreichen und mit Haselnussblättchen verzieren.
Gelatine einweichen. Birnen abtropfen. Preiselbeeren abtropfen, Saft dabei auffangen. Beeren, 100 ml Saft, 100 g Zucker, Joghurt und Vanillezucker verrühren. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen, 3 EL Creme einrühren, in Rest Creme rühren. Sahne steif schlagen und unterheben (etwas davon für die Deko zurückstellen).
Um den Biskuit einen Tortenring stellen. 3 EL Creme darauf streichen. Birnen darauf verteilen, mit Rest Creme bestreichen. Ca. 1 Std. kaltstellen.
Wer möchte, kann den Rand mit Johannisbeergelee bestreichen und mit Haselnussblättchen verzieren.
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Ich hatte Vanillejoghurt zu Hause, passte auch
lg Theresa
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