Henglein
Rama Cremefine
| Würziger Kartoffeltopf mit Linsen
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 1 | Möhre(n) |
| 4 EL | Butter |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 150 g | Linsen, getrocknete, braune |
| 500 g | Kartoffel(n), mehligkochende |
| 1 TL | Senfpulver |
| 400 g | Hähnchenbrust, ohne Knochen |
| 1 EL | Garam masala |
| ½ TL | Zimtpulver |
| ½ TL | Chilischote(n), gehackte, oder Chilipulver |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Koriandergrün, gehacktes |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und hacken. Die Möhre schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. In einem Topf 1 EL Butter erhitzen. Die Möhre und ein Drittel der Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Lorbeerblatt und die Brühe hinzufügen. Die Linsen dazugeben und alles zugedeckt 30 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Inzwischen die Kartoffeln schälen, waschen und in 2 cm große Würfel schneiden. Mit dem Rest der Zwiebeln in 1 EL Butter glasig dünsten. Mit dem Senfpulver bestreuen und gut durchmischen. Die Kartoffeln zu den Linsen in den Topf geben und alles weitere 10 bis 20 Minuten garen, bis die Linsen und die Kartoffeln fast weich sind.
Die Hähnchenbrust kalt waschen, trocken tupfen und ebenfalls klein würfeln. Die restliche Butter erhitzen, die Hühnerwürfel darin bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten unter Wenden braten. Das Fleisch zu den Linsen und Kartoffeln geben, weitere 10 Minuten garen.
Den Kartoffeltopf mit Garam masala oder Currypulver, Zimt und Chili, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren nach Belieben die gehackten Korianderblätter unterziehen.
Inzwischen die Kartoffeln schälen, waschen und in 2 cm große Würfel schneiden. Mit dem Rest der Zwiebeln in 1 EL Butter glasig dünsten. Mit dem Senfpulver bestreuen und gut durchmischen. Die Kartoffeln zu den Linsen in den Topf geben und alles weitere 10 bis 20 Minuten garen, bis die Linsen und die Kartoffeln fast weich sind.
Die Hähnchenbrust kalt waschen, trocken tupfen und ebenfalls klein würfeln. Die restliche Butter erhitzen, die Hühnerwürfel darin bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten unter Wenden braten. Das Fleisch zu den Linsen und Kartoffeln geben, weitere 10 Minuten garen.
Den Kartoffeltopf mit Garam masala oder Currypulver, Zimt und Chili, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren nach Belieben die gehackten Korianderblätter unterziehen.
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