Henglein
Rama Cremefine
| Gegrillte Lachsspieße
| 4 Scheiben | Lachs, à 200 g |
| 4 EL | Essig (Himbeer-) |
| 1 EL | Honig, flüssig |
| 4 EL | Gin |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 TL | Wacholderbeeren, zerstoßen |
| 150 g | Shrimps, oder Garnelen, ohne Schale |
| 1 EL | Sojasauce |
| 2 kleine | Zucchini |
| 50 g | Knoblauchbutter |
| etwas | Dill |
Zubereitung
Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden. Himbeeressig und Honig verrühren. Die Hälfte der Lachsstücke darin wenden und etwas marinieren lassen.
Gin und Zitronensaft mit zerstoßenen Wacholderbeeren verrühren, die restlichen Lachsstücke darin wenden und ebenfalls marinieren. Schrimps/Garnelen mit Sojasauce vermischen. Alle Zutaten abtropfen lassen, mit Küchenpapier trocken tupfen.
Die Zucchini putzen, waschen, abtrocknen, in dünne Scheiben schneiden.
Alle Zutaten abwechselnd auf Holzspieße stecken. Knoblauchbutter auf ein mit Alufolie belegtes Backblech geben, unter dem Grill langsam erhitzen, die Lachsspieße darauf legen, unter mehrmaligem Wenden etwa 10 Minuten grillen und auf gewaschenen Dillzweigen servieren.
Als Beigabe passen Folienkartoffeln mit Knoblauchbutter oder kleine Pellkartoffeln.
Gin und Zitronensaft mit zerstoßenen Wacholderbeeren verrühren, die restlichen Lachsstücke darin wenden und ebenfalls marinieren. Schrimps/Garnelen mit Sojasauce vermischen. Alle Zutaten abtropfen lassen, mit Küchenpapier trocken tupfen.
Die Zucchini putzen, waschen, abtrocknen, in dünne Scheiben schneiden.
Alle Zutaten abwechselnd auf Holzspieße stecken. Knoblauchbutter auf ein mit Alufolie belegtes Backblech geben, unter dem Grill langsam erhitzen, die Lachsspieße darauf legen, unter mehrmaligem Wenden etwa 10 Minuten grillen und auf gewaschenen Dillzweigen servieren.
Als Beigabe passen Folienkartoffeln mit Knoblauchbutter oder kleine Pellkartoffeln.
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