Henglein
Rama Cremefine
| Muttis Nudelsuppe
| 1 Stück | Rindfleisch, Brust oder Bein |
| 1 Stück | Mark |
| Salzwasser | |
| 2 Stange/n | Porree |
| 2 | Sellerie, wenn möglich mit Blättern |
| 8 | Möhre(n) |
| 1 | Petersilie |
| 1 Würfel | Fleischbrühe |
| 800 g | Mett, Thüringer |
| 4 | Ei(er), je nach Größe |
| Kondensmilch, 4 halbe Eierschalen voll | |
| Salz | |
| Muskat | |
| n. B. | Nudeln (Suppen-), nicht in der Suppe kochen! |
Zubereitung
Rindfleisch und Mark waschen und in Salzwasser ca 45 Min. kochen. Gemüse putzen und schneiden. Nach den 45 Min. das Suppengrün und Brühwürfel dazugeben. Solange kochen, bis das Grün gar ist. Wenn möglich Sellerieblätter dazugeben, da die wirklich sehr schmackhaft sind in der Suppe. Aus dem Mett kleine Bälle formen und in die Suppe geben. Für den Geschmack ist es wichtig, dass es Thüringer Mett ist.
Für den Eierstich die Eier in einer Schüssel aufschlagen. Die eine Hälfte der Eierschalen mit Kondensmilch füllen und zu den Eiern geben. Salz und viel Muskatnuss dazugeben und gut verrühren. Die Masse in einen mittelgroßen Gefrierbeutel geben, weit oben zuknoten und in kochendes Wasser legen. Wenn der Eierstich fest ist, herausnehmen, klein schneiden und in die Suppe geben. Noch ein wenig kochen lassen.
Die Nudeln separat kochen. Das schmeckt dann einfach besser.
Für den Eierstich die Eier in einer Schüssel aufschlagen. Die eine Hälfte der Eierschalen mit Kondensmilch füllen und zu den Eiern geben. Salz und viel Muskatnuss dazugeben und gut verrühren. Die Masse in einen mittelgroßen Gefrierbeutel geben, weit oben zuknoten und in kochendes Wasser legen. Wenn der Eierstich fest ist, herausnehmen, klein schneiden und in die Suppe geben. Noch ein wenig kochen lassen.
Die Nudeln separat kochen. Das schmeckt dann einfach besser.
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habe eine schnelle Suppe für meinen Schatz gesucht, da sie mit Erkältung und Husten flach liegt, und bin auf dieses Rezept gestoßen.
Aufgrund mangelnder Zutaten am Montag Abend musste ich ein wenig variieren: statt selbstgekochter gabs Instant-Brühe; Fleisch fiel ganz weg; und Mett gabs nur "normales" Zwiebelmett aus dem Kühlschrank
Von dem Eierstich war ich besonders angetan, da ich bisher dachte, sowas selberzumachen sei kompliziert; aber ne, super simpel.
Dazu gabs extra gekochte Sternchennudel und in gerade mal 30 Minuten war ne super kräftigende und wärmende Suppe für meine Frau fertig.
Hat super geschmeckt und beim nächstenmal wird das ganze mal komplett selber gemacht, wenns dann halt nicht so spontan ist.
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