Henglein
Rama Cremefine
| Aidas Apfel-Limette-Ingwer Marmelade
süß-säuerlich-scharf und sehr lecker
| 950 g | Äpfel, süß-säuerlich |
| 3 | Limette(n), den Saft davon |
| 25 g | Ingwer, frisch gerieben |
| 1 Schuss | Rum, weißer |
| 1 EL | Vanillezucker, am besten selbst gemachten oder zumindest Bourbon |
| 350 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Gelfix oder nach Bedarf Gelierzucker (3:1) |
Zubereitung
Äpfel schälen und reiben, Limettensaft, Ingwer, Vanillezucker und Rum unterrühren. Zucker mit dem Gelfix mischen und in einem hohen Topf mit dem Apfelgemisch vermengen.
Auf hoher Flamme zum Kochen bringen, unter ständigem Rühren 3 Minuten köcheln lassen und anschließend in vorbereitete Gläser füllen. Mit Twist-off Deckeln verschließen und die Gläser für 10 Minuten auf den Deckel stellen.
Das Ganze funktioniert natürlich auch mit normalem Gelierzucker, in dem Fall einfach die Anleitung und Mengenangaben auf der Verpackung beachten.
Auf hoher Flamme zum Kochen bringen, unter ständigem Rühren 3 Minuten köcheln lassen und anschließend in vorbereitete Gläser füllen. Mit Twist-off Deckeln verschließen und die Gläser für 10 Minuten auf den Deckel stellen.
Das Ganze funktioniert natürlich auch mit normalem Gelierzucker, in dem Fall einfach die Anleitung und Mengenangaben auf der Verpackung beachten.
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