Die Putenbrust in möglichst dünne Scheiben schneiden, in eine flache Form schichten.
Die Zwiebel abziehen und sehr fein würfeln, mit den Mandarinen samt Saft und den übrigen Zutaten, bis auf Paprika, verrühren. Auf den Putenscheiben verteilen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, pellen, Kerne entfernen und in Würfel schneiden, über das Fleisch streuen, mit Paprikapulver bestreuen.