Henglein
Rama Cremefine
| Tiramisu, das nur Komplimente erntet
)
| 500 g | Mascarpone |
| 5 | Ei(er) |
| 5 EL | Honig |
| 1 Pck. | Löffelbiskuits |
| 4 | Espresso |
| 5 Tropfen | Bittermandelöl, n.B., kein muss |
| 2 EL | Kakaopulver |
Zubereitung
Eier trennen und Eiweiß schön steif schlagen. Mascarpone, Eigelb und Honig verrühren. Anschließend den Eischnee unterheben.
Kalten Espresso mit Bittermandelöl verrühren. Aroma kann auch weggelassen werden. Löffelbiskuits ganz kurz mit der ungezuckerten Seite in Espresso tauchen und auf die gezuckerte Seite legen. Das bewirkt, dass die Löffelbiskuits nicht total matschig werden, weil die Zuckerseite die Flüssigkeit etwas aufhält. Solange wiederholen, bis der Formboden bedeckt ist. Die Hälfte der Creme darauf verteilen. Eine weitere Lage getränkte Löffelbiskuits und die restliche Creme schichten.
Mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren dick mit Kakaopulver bestäuben.
Die Menge reicht genau für eine große eckige Glasauflaufform.
Kalten Espresso mit Bittermandelöl verrühren. Aroma kann auch weggelassen werden. Löffelbiskuits ganz kurz mit der ungezuckerten Seite in Espresso tauchen und auf die gezuckerte Seite legen. Das bewirkt, dass die Löffelbiskuits nicht total matschig werden, weil die Zuckerseite die Flüssigkeit etwas aufhält. Solange wiederholen, bis der Formboden bedeckt ist. Die Hälfte der Creme darauf verteilen. Eine weitere Lage getränkte Löffelbiskuits und die restliche Creme schichten.
Mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren dick mit Kakaopulver bestäuben.
Die Menge reicht genau für eine große eckige Glasauflaufform.
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Kommentare anderer Nutzer
julznstraubing 
sagt:
sagt: 20.01.2012 19:26
Hallo schmuffelinchen,
schön das du auf mein Rezept aufmerksam geworden bist!
hm, o.k ich muss gestehen das "Kinder" Problem hat ich noch nie...
Also wenn der Geschmack relativ ähnlich sein soll, wie wärs wenn du es mit so lösbaren kaffee Haag Pulver (oder irgendeinen koffeinfreien) probierst. Musst halt stärker machen, damits vom Geschmack her eher wie Espresso ist und nicht wie wässriger Kaffee.
Ich hab das Tiramisu schön öfter mit normalen lösbaren Kaffee gemacht weil ich keine Kaffemaschine besitze (sind keine Kaffeetrinker) bzw. nur so ne Tabmaschine und die ist ganz ganz ganz hinten im Keller und wir nur rausgesucht wenn großer Besuch kommt. Bis jetzt ist es immer super angekommen egal ob mit Maschinen Espresso oder lösbaren.
Es ist ja auch nicht viel drin! die Löffelbisquits werden lediglich leicht mit der ungezuckerten Seite kurz eingetaucht und auf die gezuckerte gelegt.
Das bewirkt das nicht alles so matschig ist.
Wenn du ganz auf Kaffee verzichten willst und Alkohol fällt ja auch weg, dann, könnt ich mir das ganz noch mit ungesüßtem Kakao (vielleicht etwas gewürzt mir Cardamom, Zimt etc) oder vielleicht mit einem Starken Chai vorstellen. Schmeckt halt dann etwas anders.
Viel Spaß beim ausprobieren!
lg Julzn
über eine Antwort über das Ergebnis würd ich mich freuen!
schön das du auf mein Rezept aufmerksam geworden bist!
hm, o.k ich muss gestehen das "Kinder" Problem hat ich noch nie...
Also wenn der Geschmack relativ ähnlich sein soll, wie wärs wenn du es mit so lösbaren kaffee Haag Pulver (oder irgendeinen koffeinfreien) probierst. Musst halt stärker machen, damits vom Geschmack her eher wie Espresso ist und nicht wie wässriger Kaffee.
Ich hab das Tiramisu schön öfter mit normalen lösbaren Kaffee gemacht weil ich keine Kaffemaschine besitze (sind keine Kaffeetrinker) bzw. nur so ne Tabmaschine und die ist ganz ganz ganz hinten im Keller und wir nur rausgesucht wenn großer Besuch kommt. Bis jetzt ist es immer super angekommen egal ob mit Maschinen Espresso oder lösbaren.
Es ist ja auch nicht viel drin! die Löffelbisquits werden lediglich leicht mit der ungezuckerten Seite kurz eingetaucht und auf die gezuckerte gelegt.
Das bewirkt das nicht alles so matschig ist.
Wenn du ganz auf Kaffee verzichten willst und Alkohol fällt ja auch weg, dann, könnt ich mir das ganz noch mit ungesüßtem Kakao (vielleicht etwas gewürzt mir Cardamom, Zimt etc) oder vielleicht mit einem Starken Chai vorstellen. Schmeckt halt dann etwas anders.
Viel Spaß beim ausprobieren!
lg Julzn
über eine Antwort über das Ergebnis würd ich mich freuen!
julznstraubing
sagt:
sagt: 20.01.2012 19:33
hab übrigens ein Foto auch hochgeladen! das ist aber noch nicht freigeschaltet:/
julznstraubing
sagt:
sagt: 05.05.2012 19:08
Ich habe ganz vergessen in meine Rezept zuschreiben, dass ich oft auch noch geschmolzene Zartbitter Schokolade auf das Löffelbiskquit gebe! das macht echt einiges her! probiert es bitte aus!
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klasse rezept!
ich würde gerne mal tiramisu machen, aber bei zwei kleinen kindern hab ich starke bedenken wegen dem espresso, womit kann ich diesen ersetzen, um den geschmack nicht großartig zu verändern?
liebe grüße
schmuffelinchen
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