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Kernige Cookies
Zutaten
| 1 Tasse | Mehl, Typ 405 |
| 1/4 Tasse | Dinkelmehl (Vollkorn-) |
| 3/4 Tasse | Haferflocken |
| 1/2 TL | Backpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
| 6 TL | Butter, weich |
| 3/4 Tasse | Zucker, braun |
| 1 TL | Honig |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Vanillearoma |
| 1/2 Tasse | Mandel(n), ganz ungeschält |
| 0,3 Tasse | Sonnenblumenkerne |
| 2 TL | Leinsamen |
| 1/4 Tasse | Rosinen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
In einer großen Schüssel Butter, Zucker und Honig cremig rühren. Das Ei und das Aroma unterrühren. Mehl, Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz dazugeben. Auf kleiner Stufe gerade so lange mixen, bis alles vermengt ist. Jetzt die Kerne, Samen und Rosinen zugeben und untermischen.
Den Teig mit Hilfe eines Esslöffels auf das Backblech setzen. Mit der Löffelrückseite etwas flach drücken. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Min. goldgelb backen. Dann auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.
Tipp:
Statt Leinsamen kann man auch Flohsamen verwenden, Rosinen können mit getrockneten Cranberry kombiniert werden.
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