Henglein
Rama Cremefine
| Kernige Cookies
mit ganzen Mandeln, Kernen und Samen
| 1 Tasse | Mehl, Typ 405 |
| ¼ Tasse | Dinkelmehl (Vollkorn-) |
| ¾ Tasse | Haferflocken |
| ½ TL | Backpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
| 6 TL | Butter, weich |
| ¾ Tasse | Zucker, braun |
| 1 TL | Honig |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Vanillearoma |
| ½ Tasse | Mandel(n), ganz ungeschält |
| 0,3 Tasse | Sonnenblumenkerne |
| 2 TL | Leinsamen |
| ¼ Tasse | Rosinen |
Zubereitung
Den Ofen auf 175° vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel Butter, Zucker und Honig cremig rühren. Das Ei und das Aroma unterrühren. Mehl, Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz dazugeben. Auf kleiner Stufe gerade so lange mixen, bis alles vermengt ist. Jetzt die Kerne, Samen und Rosinen zugeben und untermischen.
Den Teig mit Hilfe eines Esslöffels auf das Backblech setzen. Mit der Löffelrückseite etwas flach drücken. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Min. goldgelb backen. Dann auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.
Tipp:
Statt Leinsamen kann man auch Flohsamen verwenden, Rosinen können mit getrockneten Cranberry kombiniert werden.
In einer großen Schüssel Butter, Zucker und Honig cremig rühren. Das Ei und das Aroma unterrühren. Mehl, Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz dazugeben. Auf kleiner Stufe gerade so lange mixen, bis alles vermengt ist. Jetzt die Kerne, Samen und Rosinen zugeben und untermischen.
Den Teig mit Hilfe eines Esslöffels auf das Backblech setzen. Mit der Löffelrückseite etwas flach drücken. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Min. goldgelb backen. Dann auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.
Tipp:
Statt Leinsamen kann man auch Flohsamen verwenden, Rosinen können mit getrockneten Cranberry kombiniert werden.
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