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Gabis Fenchelsalat mit Orangen und Senf
mit gebratenem Fenchel

Zutaten

2 Knolle/n Fenchel, gehobelt
2 m.-große Zwiebel(n), möglichst süße, gehobelt
1 große Knoblauchzehe(n), fein gehackt
1  Orange(n), die Filets
40 g Oliven, schwarz, entsteint, halbiert
1 EL Zitronensaft, n.B. mehr
  Salz und Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 EL Senf (Rotisseur-), oder körniger
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Fenchel, Zwiebeln, Knoblauch und Senf im Olivenöl in der Pfanne anbraten, bis der Fenchel leicht Farbe annimmt. Deckel drauf und bei milder Hitze 2 - 5 Minuten garen lassen, bis der gewünschte Garzustand erreicht ist. Oliven und Orangenfilets unterheben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Kann warm, lauwarm oder abgekühlt serviert werden.

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