Henglein
Rama Cremefine
| Blauer Kartoffelsalat
)
| 300 g | Kartoffel(n), (Trüffelkartoffeln) Sorte Vitelotte oder blauer Schwede |
| 3 EL | Dressing, (Joghurtdressing) |
| 1 EL | Senf - Creme (Dijonaise) |
| 1 EL | Rapsöl |
| 3 EL | Essig, (Melfor) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Schalotte(n), gewürfelt |
| 1 EL | Schnittlauch, in Röllchen, oder Frühlingszwiebeln |
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 15-20 Min. gar kochen. Etwas abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Aus dem Joghurtdressing, Dijonaise, Rapsöl und Essig ein Dressing rühren und mit den Schalottenwürfeln über die Kartoffelscheiben geben und vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Anrichten mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Dazu schmecken nicht nur Würstchen, sondern auch Kurzgebratenes oder Gegrilltes.
Dazu schmecken nicht nur Würstchen, sondern auch Kurzgebratenes oder Gegrilltes.
| Tweet |
