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Bunter Octopus-Salat
Zutaten
| 1 1/2 kg | Tintenfische, (Octopus), küchenfertig |
| 1 Tasse | Olivenöl |
| 1 Tasse | Weißweinessig |
| 1 Tasse | Weißwein, trocken |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 5 | Pfefferkörner, schwarz |
| 1 EL | Oregano, frisch |
| Für die Marinade: | |
| 3/4 Tasse | Olivenöl |
| 1/4 Tasse | Weißweinessig |
| Außerdem: | |
| 1 | Paprikaschote(n), grün, in Würfel geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, in Würfel geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb, in Würfel geschnitten |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Octopusstücke in eine Schüssel geben, mit etwas Olivenöl und Weinessig marinieren und in den Kühlschrank zum Abkühlen stellen.
Paprikawürfel mit den Octopusstücken mischen und mit Olivenöl und einigen Tropfen Essig als Salat servieren. Evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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