Quarkcreme mit Tomate

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Zutaten

250 g	Quark, oder Frischkäse und Schmand zu gleichen Teilen
1 Zehe/n	Knoblauch, gepresst
1 EL	Olivenöl
1 EL	Balsamico
2 EL	Parmesan, fein gerieben
1 EL	Tomatenmark
5	Tomate(n), getrocknete, essfertig eingeweicht
1 Schuss	Honig, kräftige Sorte, z.B. Waldhonig
¹/₂ TL, gestr.	Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Knoblauch pressen, mit Salz und Olivenöl verrühren. Parmesan fein reiben. Tomaten klein würfeln oder in der Moulinette grob zerkleinern. Alle Zutaten verrühren. 1 Stunde ziehen lassen.
Abschmecken und nach Geschmack noch Tomatenmark, Salz oder Balsamico dazugeben.

Schmeckt zu Baguette, Schwarzbrot, gestiftelten Möhren am besten.

Kommentare anderer Nutzer

zivvv

08.04.2013 17:26 Uhr

Wow, total lecker!! Mit dem Parmesan drin, köstlich!!

War mr etwas unsicher mit der Mengenangabe was Quark und Schmand betrifft und habe deswegen glaub ich von den Mengen etwas rumgewurschtelt - es hat sich aber sowas von gelohnt. Habe zusätzlich noch frischen Basilikum rein. ganz lecker, wird's hier jetzt häufiger geben...

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