Henglein
Rama Cremefine
| Lachsfilet an Erbsenpüree
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 250 g | Erbsen, TK |
| 500 ml | Wasser |
| 100 ml | Schlagsahne |
| 4 | Lachsfilet, frisch oder TK |
| 60 g | Kartoffelpüreepulver |
| Butter | |
| n. B. | Öl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Zwiebel würfeln und mit Öl in einem Topf glasig dünsten. Die Erbsen (unaufgetaut) dazugeben und ca. 2 Min. mitdünsten. 500 ml Wasser und 100 ml Schlagsahne dazugießen mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen. 10 Min. bei mittlerer Hitze garen lassen.
Dann die Erbsen mit einem Schneidstab fein pürieren. Den Topf von der Kochstelle nehmen und das Kartoffelpüreepulver einrühren. Falls die 60 g nicht für ausreichend Bindung sorgen, nach Bedarf zusätzliches Püreepulver zugeben. 1 EL Butter unterrühren und eventuell nachwürzen. Zwischenzeitlich in einer weiteren Pfanne Öl erhitzen und darin den gewürzten Fisch braten.
Dann die Erbsen mit einem Schneidstab fein pürieren. Den Topf von der Kochstelle nehmen und das Kartoffelpüreepulver einrühren. Falls die 60 g nicht für ausreichend Bindung sorgen, nach Bedarf zusätzliches Püreepulver zugeben. 1 EL Butter unterrühren und eventuell nachwürzen. Zwischenzeitlich in einer weiteren Pfanne Öl erhitzen und darin den gewürzten Fisch braten.
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Das war gerade ebend mein Mittagessen. Einfach in der Zubereitung und lecker im Geschmack. Werde ich ganz bestimmt wieder machen.
Danke für die Anregung.
Liebe Grüsse,
Akasha
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