Klöße in Scheiben schneiden (ca. 0,5 cm). Eine kleine Auflaufform buttern und Kloßscheiben hineinlegen. Milch, Ei, Salz, Pfeffer, Muskat und 3 EL Zucker mischen, leicht schlagen und über die Kloßscheiben geben. Saure Sahne in Flocken darauf verteilen. Bei 180°C Umluft im Ofen 25 Minuten backen. Noch heiß (mit Zucker und Zimt bestreut) servieren.

Tipp:
Der säuerliche Geschmack von ungezuckertem Birnenkompott passt besonders gut dazu.