Henglein
Rama Cremefine
| Griechische Muschelpfanne
mit Knoblauch und Fetakäse
| 2 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| Olivenöl | |
| 500 g | Muschelfleisch, TK |
| 200 ml | Weißwein |
| 5 | Tomate(n), gewürfelt |
| 5 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 kleine | Chilischote(n) |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Speisestärke |
| 1 Flasche | Cremefine |
| 300 g | Feta-Käse |
| Salz | |
| Pfeffer, (Zitronenpfeffer) | |
| Paprikapulver, scharf | |
| Knoblauchpulver | |
| evtl. | Gewürzmischung, (Vegeta) |
Zubereitung
Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl gut anbraten. Aufgetaute Muscheln dazugeben und kurz mit anbraten. Das Ganze mit dem Weißwein ablöschen und kurz köcheln lassen.
Nun die Tomatenwürfel dazugeben, den Knoblauch durch eine Presse drücken bzw. fein zerkleinern sowie die Chilischote klein hacken und ebenfalls in die Pfanne geben. Die Gemüsebrühe mit der Speisestärke anrühren zusammen mit Cremefine in die Muschelpfanne gießen. Gut aufkochen lassen und 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Zum Schluss den Feta fein zerbröseln und dazugeben.
Käse anschmelzen lassen und mit Salz, Zitronenpfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und evtl. Vegeta abschmecken.
Nun die Tomatenwürfel dazugeben, den Knoblauch durch eine Presse drücken bzw. fein zerkleinern sowie die Chilischote klein hacken und ebenfalls in die Pfanne geben. Die Gemüsebrühe mit der Speisestärke anrühren zusammen mit Cremefine in die Muschelpfanne gießen. Gut aufkochen lassen und 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Zum Schluss den Feta fein zerbröseln und dazugeben.
Käse anschmelzen lassen und mit Salz, Zitronenpfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und evtl. Vegeta abschmecken.
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