Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel-Obazda
| 500 g | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 1 TL | Kümmel |
| Salz | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Butter |
| 3 kleine | Gewürzgurke(n) |
| 150 g | süße Sahne |
| 50 g | saure Sahne |
| 3 EL | Kapern |
| 1 TL | Senf |
| Pfeffer | |
| 4 | Tomate(n) |
| 8 Scheibe/n | Bauernbrot(e), kräftiges |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen, in einen Topf geben, Wasser aufgießen. Mit Kümmel und Salz würzen, zugedeckt 25 bis 30 Minuten gar kochen. Noch heiß pellen und durch die Kartoffelpresse drücken.
Die Zwiebel schälen, klein würfeln und in der Butter andünsten. Die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden.
Die Kartoffelmasse mit der sauren und der süßen Sahne, den Zwiebel- und Gurkenwürfeln, Kapern und Senf, Salz und Pfeffer verrühren und pikant abschmecken.
Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf den Brotscheiben verteilen. Den Obazda fingerdick aufstreichen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüber streuen.
Die Zwiebel schälen, klein würfeln und in der Butter andünsten. Die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden.
Die Kartoffelmasse mit der sauren und der süßen Sahne, den Zwiebel- und Gurkenwürfeln, Kapern und Senf, Salz und Pfeffer verrühren und pikant abschmecken.
Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf den Brotscheiben verteilen. Den Obazda fingerdick aufstreichen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüber streuen.
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