Henglein
Rama Cremefine
| Sesambällchen mit Gemüse
| 175 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 | Eiweiß |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 175 g | Kartoffel(n) |
| 150 g | Spargel, grün |
| 100 g | Pilze (Shiitake-) |
| 2 EL | Sesam |
| 1 EL | Sesamöl |
| 50 ml | Wasser |
| ¼ Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Hähnchenbrustfilet mit dem Eiweiß pürieren, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Kalt stellen.
Kartoffeln schälen, vierteln und in kochendem Salzwasser garen. Spargel waschen und in Stücke schneiden. Pilze halbieren.
Aus der Fleischmasse Bällchen formen und im Sesam wälzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen rundherum anbraten. Spargel und Pilze zugeben und mit 50 ml Wasser ablöschen. Zugedeckt 10 Min. schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln abgießen und mit den Sesambällchen und dem Gemüse anrichten. Mit Schnittlauch garnieren.
Kartoffeln schälen, vierteln und in kochendem Salzwasser garen. Spargel waschen und in Stücke schneiden. Pilze halbieren.
Aus der Fleischmasse Bällchen formen und im Sesam wälzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen rundherum anbraten. Spargel und Pilze zugeben und mit 50 ml Wasser ablöschen. Zugedeckt 10 Min. schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln abgießen und mit den Sesambällchen und dem Gemüse anrichten. Mit Schnittlauch garnieren.
| Tweet |
