Bagels quer aufschneiden. Zitronenmelisse waschen und ein paar Spitzen für die Deko abzupfen.
Frischkäse mit dem Ahornsirup verrühren, bis er cremig ist. In einer zweiten Schüssel die Hälfte der Heidelbeeren mit einer Gabel zerquetschen und zusammen mit den ganzen Beeren unter den Frischkäse heben. Sahne halb steif schlagen, dann den Vanillezucker unterrühren, Sahne ganz steif schlagen.
Bagelhälften mit dem Frischkäse bestreichen, etwas Schlagsahne darüber geben und mit Heidelbeeren und Zitronenmelisse garnieren.