Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Stücke schneiden. Äpfel in Zitronensaft, Wasser und Süßstoff unter Rühren leicht dünsten. Abkühlen lassen.

Für den Teig den Quark mit Milch, Öl, Fruchtzucker und Jodsalz verrühren. Anschließend Mehl, Instant Flocken und Backpulver unterkneten. Den Teig dünn ausrollen und Kreise von ca. 10 cm Durchmesser ausstechen. Auf jede Hälfte der Kreise etwas Apfelfüllung geben, jeweils die andere Hälfte darüberklappen. Die Taschen an den Rändern gut zusammendrücken (am einfachsten geht das mit den Zinken einer Gabel). Die Taschen auf ein, mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Milch bestreichen. Auf mittlerer Einschubhöhe bei 190°C Ober-/Unterhitze oder 170°C Umluft ca. 15 Minuten goldbraun backen.