Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis-Nektarinen-Maracuja Marmelade
Lecker fruchtige Variante der Kürbismarmelade
| 1 kg | Kürbis(se) |
| 500 g | Nektarine(n) |
| 6 | Maracuja(s) |
| 200 ml | Maracujasaft |
| 500 g | Gelierzucker, 3:1 |
Zubereitung
Kürbis schälen, entkernen und klein schneiden. Nektarinen entkernen und in Stücke schneiden. Maracujas halbieren, das Fruchtfleisch auslöffeln und durch ein Sieb streichen (damit keine Kerne in die Marmelade kommen).
Kürbisstücke mit dem Maracujasaft ca. 15-20 Min. weich kochen. Nektarinen dazugeben, noch mal 5 Min. köcheln lassen. Gelierzucker dazugeben und umrühren. Wenn alles kocht, das Passionsfruchtmus dazugeben und mit dem Passierstab nach Wunsch pürieren.
4 Min. sprudelnd kochen lassen, dann in Twist-off Gläser füllen.
Die Menge reicht für ca. 8 mittelgroße Gläser à 200-250 ml.
Kürbisstücke mit dem Maracujasaft ca. 15-20 Min. weich kochen. Nektarinen dazugeben, noch mal 5 Min. köcheln lassen. Gelierzucker dazugeben und umrühren. Wenn alles kocht, das Passionsfruchtmus dazugeben und mit dem Passierstab nach Wunsch pürieren.
4 Min. sprudelnd kochen lassen, dann in Twist-off Gläser füllen.
Die Menge reicht für ca. 8 mittelgroße Gläser à 200-250 ml.
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