Sahne-Apfel-Torte

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Zutaten

  Für den Biskuitboden:
Ei(er)
7 EL Orangensaft
150 g Zucker
170 g Mehl
  Für die Füllung:
Äpfel
100 ml Apfelsaft
 n. B. Zucker
 n. B. Zimt, oder Bittermandelöl, oder Amaretto
3 Becher Sahne
2 Pck. Vanillezucker (Bourbon-)
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 50 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Biskuitboden:
Eier, Zucker und Orangensaft in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und zu einer sehr schaumigen Masse rühren, dauert ca. 15 Minuten. Dann das Mehl dazugeben und nur noch sehr kurz rühren. Teig in eine Springform füllen und bei ca. 180°C 40 Minuten backen.

Wer wenig Zeit hat, kann auch einen gekauften Boden nehmen.

Die Äpfel schälen, Kernhaus entfernen und in Würfel schneiden. Diese mit dem Apfelsaft zu Apfelkompott kochen. Zucker nach Bedarf zugeben und mit Zimt, Bittermandelöl oder Amaretto abschmecken. Das Kompott abkühlen lassen.

Die Sahne mit dem Bourbon-Vanillezucker steif schlagen.

Den Biskuit zwei Mal durchschneiden. Um den unteren Boden einen Tortenring stellen. Den Boden mit einem Drittel des Apfelkompotts bestreichen. Darauf ein Drittel der Sahne verstreichen. Den zweiten Boden auflegen, das nächste Drittel Kompott und Sahne darauf streichen. Den letzten Boden auflegen und darauf den Rest von Kompott und Sahne verstreichen.
Im Kühlschrank die Torte etwas durchziehen lassen.

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