Henglein
Rama Cremefine
| Paprika-Fisch-Auflauf
)
| 500 g | Kabeljaufilet |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 3 | Paprikaschote(n), rote, gelbe und grüne |
| 1 | Zwiebel(n), Gemüsezwiebel (ca. 250g) |
| 50 g | Butter, oder Margarine |
| Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle | |
| 30 g | Mehl |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Milch |
| 50 g | Käse, gereibener, mittelalter Gouda |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Fisch waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und etwas ziehen lassen. Paprikaschoten putzen, waschen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. 20 g Fett in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin leicht anbräunen, herausnehmen und Paprika ca. 2 Minuten in der Pfanne dünsten. Mit den Zwiebeln mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben. Fischfilet mit Salz würzen und auf das Gemüse legen. Restliches Fett in einem Topf schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln. Die Soße über den Fisch und das Gemüse gießen, mit restlichem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd:200°/Gasherd: Stufe 3) 40 - 50 Minuten backen. Dazu schmeckt Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
gustl319 
sagt:
sagt: 05.01.2005 19:42
Also geschmeckt hat es uns super. Vor allem die Bechamel-Souce mit Brühe kommt gut.
Aber ich habe die Zwiebeln gewürfelt, statt Kabeljau hab ich Viktoriabarsch verwendet, mir war nicht klar wozu der erste Teil des 'restlichen Käses' verwendet wird und das Paprikapulver hab ich glatt vergessen, weil es im Text nicht erwähnt wird. Meiner Meinung nach reicht die Hälfte der Backzeit auch.
Es ist aber trotz aller Hindernisse ein Rezept das ich wieder machen werde.
Gustl
Aber ich habe die Zwiebeln gewürfelt, statt Kabeljau hab ich Viktoriabarsch verwendet, mir war nicht klar wozu der erste Teil des 'restlichen Käses' verwendet wird und das Paprikapulver hab ich glatt vergessen, weil es im Text nicht erwähnt wird. Meiner Meinung nach reicht die Hälfte der Backzeit auch.
Es ist aber trotz aller Hindernisse ein Rezept das ich wieder machen werde.
Gustl
goosefriend2000 
sagt:
sagt: 24.06.2005 12:59
Auch bei mir ist der Auflauf lecker geworden. Hab in die Bechamelsauße noch einen Schuß Weißwein gegeben und sie nachgewürzt. Den Käse zum Drüberstreuen ganz weggelassen nur ein wenig in die Sauce gegeben.
Liebe Grüße
Barbara
Liebe Grüße
Barbara
12.11.2005 10:27
Ein wirklich leckerer Auflauf. Den Schuß Weißwein habe ich auch an die Bechamelsauce gemacht, gute Idee! Den Reis habe ich vorgekocht und als erste Lage in die Auflaufform geben.
LG!
bross
LG!
bross
selterskuchen 
sagt:
sagt: 14.11.2005 20:29
Vor allem für WW'ler sehr praktisch. Der Auflauf hat nur 4 Pkt. , wenn ich mich nicht verrechnet habe, da kann man sogar noch getrost Kartoffeln dazu essen.
VG, Selterskuchen
VG, Selterskuchen
selterskuchen
sagt:
sagt: 20.11.2005 13:49
Also meine Familie und ich waren begeistert. Ich habe gleich etwas kräftiger gewürzt und es gab noch Kartoffeln dazu.
Es schmeckt echt lecker, zu empfehlen!!!
VG, Selterskuchen
Es schmeckt echt lecker, zu empfehlen!!!
VG, Selterskuchen
SibiSiebenstein
sagt:
sagt: 22.02.2006 11:41
Hallo,
danke für das Rezept. Endlich mal wieder ein Rezept bei dem nicht 1/2 ltr. Sahne oder Schmand reinkommt.
Bei mir hat die Hälfte der Backzeit ausgereicht.
Lecker!!!!
LG
Sibi
danke für das Rezept. Endlich mal wieder ein Rezept bei dem nicht 1/2 ltr. Sahne oder Schmand reinkommt.
Bei mir hat die Hälfte der Backzeit ausgereicht.
Lecker!!!!
LG
Sibi
köchin12
sagt:
sagt: 01.07.2007 13:08
Das ist super lecker. Werde ich bestimmt noch mal machen.
Mandi1939
sagt:
sagt: 28.12.2007 14:24
Hab tatsächlich die Sauce etwas variiert: 1 Tasse Weißwein in der Pfanne heiß gemacht, dazu 1 Teelöffel Gemüsebrühe-Granulat, Salz, Pfeffer, 1 Teelöffel Paprikapulver, 1 Teelöffel Thymian und - steinigt mich nicht - 2 gehäufte Teelöffel Schmand. Das Ganze aufkochen lassen, verrühren und drüber gießen. Dafür weder Mehl noch Milch. Über alles dann sog. Gratinkäse gestreut und 40 Minuten im Ofen gelassen (teilweise mit Alufolie bedeckt, damit der Käse nicht verkohlt). Meiner Frau hat es "perfekt" geschmeckt, mir war es eine idee zu säuerlich - warum, weiß ich nicht, insgesamt also vier Sterne. Ihr großer Wunsch: reihe es in die Favoriten und mach es öfter.
LG Manfred
LG Manfred
11.01.2009 14:44
Hi....
habe noch einige Krabben auf den Fisch gegeben, ansonsten alles wie beschrieben.......super lecker!!
Danke für dieses Rezept sagt die
knobichili
habe noch einige Krabben auf den Fisch gegeben, ansonsten alles wie beschrieben.......super lecker!!
Danke für dieses Rezept sagt die
knobichili
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Geschmacklich war Ganze echt gut, hat dem Mann samt Kindern gut geschmeckt - nur die farbe der Sauce ....also hab ich da was vergessen? Bei mir war die so fade beige. Staubt man das Paprikapulver über das Gemüse?
Liebe Grüße
Franziska
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