Die Pflaumen vierteln, werden Flaschen verwendet evtl. schmale Streifen schneiden, damit sie durch die Flaschenhälse passen. Den Zucker gleichmäßig auf die Ansatzgefäße verteilen. Wem die Mengenangabe zu hoch erscheint, kann auch weniger Zucker nehmen (beim Abfüllen nachsüßen kann man immer). Dann die Gewürze auf die Gefäße verteilen, eine Zimststange und eine Nelke pro Glas/Flasche. Pflaumen bis oben hin einfüllen und mit dem Alkohol übergießen.

Das Ganze ca. 2 höchstens aber 3 Wochen dunkel stehen lassen. Täglich schütteln, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

Nach der Ziehzeit filtern und dabei prüfen, ob die Süße ausreicht. Ich musste mit der angegebenen Menge nicht nachsüßen, ist aber Geschmackssache. Den gefilterten Schnaps in Flaschen abfüllen und noch mindestens 6 Wochen ruhen lassen.