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Arabischer Pastinaken-Dattel Salat
mit Joghurt-Zitronen-Dressing
Zutaten
| 6 m.-große | Pastinake(n) |
| 24 | Datteln (Medjool, Berber oder Halawi), entkernt |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Zucker, braun |
| 100 ml | Joghurt, griechischer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Pastinaken putzen, schälen und grob reiben. Die Datteln in kleine Stücke schneiden und zu den Pastinaken geben. Joghurt, Zucker und Zitronensaft vermengen und so lange rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Sollte das Dressing durch den Joghurt noch zu fest sein, noch etwas Zitronensaft dazu geben. Das Dressing unter Pastinaken und Datteln heben und gut gekühlt servieren!
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Assibaby,
ich habe mir erlaubt, dein Rezept für ein kleines Experiment zu "missbrauchen" und den Salat mit Rettich statt Pastinaken gemacht. Trotz zwischenzeitlicher Zweifel passte die Kombination von leichter Schärfe und Süße wunderbar und ergab einen sehr leckeren Salat.
Viele Dank für das tolle Rezept!
Kati.
ich habe mir erlaubt, dein Rezept für ein kleines Experiment zu "missbrauchen" und den Salat mit Rettich statt Pastinaken gemacht. Trotz zwischenzeitlicher Zweifel passte die Kombination von leichter Schärfe und Süße wunderbar und ergab einen sehr leckeren Salat.
Viele Dank für das tolle Rezept!
Kati.
Liebe Kati,
das freut mich aber sehr!!! Und schön das es Euch geschmeckt hat, trotz der Abwandlung. Bajowarisch/arabisch, das hat doch mal was :-)!!
Und danke für Dein sehr nettes Feedback und die tolle Bewertung!
VlG Assibaby
das freut mich aber sehr!!! Und schön das es Euch geschmeckt hat, trotz der Abwandlung. Bajowarisch/arabisch, das hat doch mal was :-)!!
Und danke für Dein sehr nettes Feedback und die tolle Bewertung!
VlG Assibaby
Hallo!
Ich wollte mir den Salat gerne machen. Ich habe jedoch noch 2 Fragen:
1.) Wieviel Gramm entsprechen die 6 m.-gr. Pastinaken. Mittel-groß kann man ja sehr verschieden auslegen. Ich habe noch eine große Pastinake mit knapp 400g zuhause und würde die gerne für den Salat verwenden.
2.) Sollen frische oder getrocknete Datteln verwendet werden?
Schonmal vielen Dank für die Antworten!
Lg,
gloryous
Ich wollte mir den Salat gerne machen. Ich habe jedoch noch 2 Fragen:
1.) Wieviel Gramm entsprechen die 6 m.-gr. Pastinaken. Mittel-groß kann man ja sehr verschieden auslegen. Ich habe noch eine große Pastinake mit knapp 400g zuhause und würde die gerne für den Salat verwenden.
2.) Sollen frische oder getrocknete Datteln verwendet werden?
Schonmal vielen Dank für die Antworten!
Lg,
gloryous
Hallo gloryous,
ich freue mich sehr über Dein Interesse an meinem Rezept!
Wegen der Mengenangabe bin ich heute gleich nach Feierabend zu unserem türkischen Supermarkt gefahren und habe Dir die Menge ausgewogen :-)!
Es sind ca. 500g für 4 Portionen als Beilage! Als Hauptspeise dementsprechend mehr!
Wenn Du frische Datteln bekommst, kannst Du diese natürlich nehmen. Sie sind nicht so süß wie die Getrockneten aber wenn dadurch die Süße nicht ausreichend ist, nimm etwas mehr Zucker oder ein wenig Honig. Ansonsten sind getrocknete Datteln gemeint für dieses Rezept :-)!
Viel Spaß beim Nachkochen!
HG Assibaby
ich freue mich sehr über Dein Interesse an meinem Rezept!
Wegen der Mengenangabe bin ich heute gleich nach Feierabend zu unserem türkischen Supermarkt gefahren und habe Dir die Menge ausgewogen :-)!
Es sind ca. 500g für 4 Portionen als Beilage! Als Hauptspeise dementsprechend mehr!
Wenn Du frische Datteln bekommst, kannst Du diese natürlich nehmen. Sie sind nicht so süß wie die Getrockneten aber wenn dadurch die Süße nicht ausreichend ist, nimm etwas mehr Zucker oder ein wenig Honig. Ansonsten sind getrocknete Datteln gemeint für dieses Rezept :-)!
Viel Spaß beim Nachkochen!
HG Assibaby
Hallo Assibaby!
Vielen Dank für die schnelle Antwort!
Dann passt das ja mit meiner riesen Pastinake. Und getrocknete Datteln habe ich immer zuhause. Dann werde ich mir den Salat spätestens Anfang kommender Woche zubereiten.
Lg,
gloryous
Vielen Dank für die schnelle Antwort!
Dann passt das ja mit meiner riesen Pastinake. Und getrocknete Datteln habe ich immer zuhause. Dann werde ich mir den Salat spätestens Anfang kommender Woche zubereiten.
Lg,
gloryous
Hallo nochmal!
Ich habe mir den Salat am Anfang der Woche gemacht. Ich habe 400g Pastinake und 19 Datteln (bei mir waren es ca. 100g) genommen. Da die Datteln ja schon extrem süß sind, habe ich den Zucker komplett weggelassen.
Der Salat schmeckt sehr lecker. Vor allem gefällt mir, dass der Salat so ausgefallen ist und dennoch mit so wenigen Zutaten auskommt!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe mir den Salat am Anfang der Woche gemacht. Ich habe 400g Pastinake und 19 Datteln (bei mir waren es ca. 100g) genommen. Da die Datteln ja schon extrem süß sind, habe ich den Zucker komplett weggelassen.
Der Salat schmeckt sehr lecker. Vor allem gefällt mir, dass der Salat so ausgefallen ist und dennoch mit so wenigen Zutaten auskommt!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Hallo gloryous,
es freut mich sehr, dass Dir der Salat so gut gefällt. Die Süße der Datteln ist in der Tat schon relativ hoch und so ist es völlig ok, den Zucker weg zu lassen. Wem es dann noch zu süß ist, der kann ja mehr Zitronensaft nehmen :-)!
Vielen Dank für den netten Kommentar und die sehr gute Bewertung meines Rezepts.
VlG Assibaby
es freut mich sehr, dass Dir der Salat so gut gefällt. Die Süße der Datteln ist in der Tat schon relativ hoch und so ist es völlig ok, den Zucker weg zu lassen. Wem es dann noch zu süß ist, der kann ja mehr Zitronensaft nehmen :-)!
Vielen Dank für den netten Kommentar und die sehr gute Bewertung meines Rezepts.
VlG Assibaby
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Kati1989
01.04.2012 22:46 Uhr