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Schweinefilet mariniert
Zutaten
| 600 g | Schweinefilet |
| 100 ml | Öl, neutral (z.B. Sonnenblumenöl) |
| 50 ml | Sojasauce |
| 50 ml | Honig |
| 1 TL | Chilipulver |
| n. B. | Pfeffer |
| 1/2 TL | Currypulver |
| 200 g | Doppelrahmfrischkäse |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Filet waschen und die Silberhaut entfernen.
Die restlichen Zutaten gut zu einer Marinade verrühren.
Das Filet mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben, diesen verschließen, gut durchschütteln und für mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank geben.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Fleisch mit der Marinade in eine Auflaufform geben und ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene garen. Dabei immer mal mit der Marinade übergießen.
Das fertig gegarte Filet in 1,5 - 2 cm dicke Scheiben schneiden und warm stellen.
Aus der Marinade eine Soße herstellen, indem 200 g Frischkäse mit dem Schneebesen untergeschlagen werden. Unter Rühren aufkochen und noch mal mit den Gewürzen abschmecken (evtl. noch etwas Salz).
Dazu passen gut Spätzle.
Die restlichen Zutaten gut zu einer Marinade verrühren.
Das Filet mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben, diesen verschließen, gut durchschütteln und für mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank geben.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Fleisch mit der Marinade in eine Auflaufform geben und ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene garen. Dabei immer mal mit der Marinade übergießen.
Das fertig gegarte Filet in 1,5 - 2 cm dicke Scheiben schneiden und warm stellen.
Aus der Marinade eine Soße herstellen, indem 200 g Frischkäse mit dem Schneebesen untergeschlagen werden. Unter Rühren aufkochen und noch mal mit den Gewürzen abschmecken (evtl. noch etwas Salz).
Dazu passen gut Spätzle.
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Kommentare anderer Nutzer
Danke für das gute Rezept!
Ich habe nur 1 Becher Creme fraiche statt Frischkäse genommen, und zwar die Marinade bereits damit verrührt und über Nacht stehen gelassen. Es hat super geschmeckt, auch mit Hühnerschnitzel lecker.
Viele Grüße,
Hanna12
Ich habe nur 1 Becher Creme fraiche statt Frischkäse genommen, und zwar die Marinade bereits damit verrührt und über Nacht stehen gelassen. Es hat super geschmeckt, auch mit Hühnerschnitzel lecker.
Viele Grüße,
Hanna12
Hallo Hanna,
ich freue mich, daß es Dir geschmeckt hat. Mit Cremefraiche kann man das natürlich auch machen, gute Idee ;)
VLG
Badegast
ich freue mich, daß es Dir geschmeckt hat. Mit Cremefraiche kann man das natürlich auch machen, gute Idee ;)
VLG
Badegast
Hallo Badegast,
ist mir etwas unangenehm und sicher auch nicht die richtige Plattform hier, aber ich hab die richtige nicht gefunden:
beim Sternchengeben habe ich mich vertippt und wollte eigentlich einen mehr geben;-(
Hab ich irgendwo die Chance, das zu ändern?
LG, Hanna
ist mir etwas unangenehm und sicher auch nicht die richtige Plattform hier, aber ich hab die richtige nicht gefunden:
beim Sternchengeben habe ich mich vertippt und wollte eigentlich einen mehr geben;-(
Hab ich irgendwo die Chance, das zu ändern?
LG, Hanna
Hallo Hanna,
das ist sehr lieb von Dir ;)
Ich weiß auch nicht, wie das geht, vielleicht schreibst Du eine Km an einen Moderator??? Ich glaub, so würde ich es machen.
Hab einen schönen Mittwochabend!
Badegast
das ist sehr lieb von Dir ;)
Ich weiß auch nicht, wie das geht, vielleicht schreibst Du eine Km an einen Moderator??? Ich glaub, so würde ich es machen.
Hab einen schönen Mittwochabend!
Badegast
Hallo
dieses pikant marinierte Filet gab es heute,
ich habe das Fleisch 3 Stunden ziehen lassen-
die Sauce wurde bei mir zwar nicht so dick, wie
es auf deinem Bild zu sehen ist, aber das hat dem
Geschmack keinen Abbruch getan - es hat köstlich geschmeckt
liebe Grüße Mima
dieses pikant marinierte Filet gab es heute,
ich habe das Fleisch 3 Stunden ziehen lassen-
die Sauce wurde bei mir zwar nicht so dick, wie
es auf deinem Bild zu sehen ist, aber das hat dem
Geschmack keinen Abbruch getan - es hat köstlich geschmeckt
liebe Grüße Mima
Auch meine Soße war nicht so dick wie auf dem Bild - aber das Fleisch war butterweich und noch leicht rosa.
Hallo Melli und Mima,
ich freue mich, daß Ihr mein Filet getestet habt u nd es Euch so gut gefallen hat! Vielen Dank für Eure so positiven Kommentare!!! ;)
Liebe Grüße,
Simone
ich freue mich, daß Ihr mein Filet getestet habt u nd es Euch so gut gefallen hat! Vielen Dank für Eure so positiven Kommentare!!! ;)
Liebe Grüße,
Simone
Hallo Simone,
ein " Superrezept ",danke dafür.
Meine Sauce war perfekt,
nur das Fleisch hätte etwas kürzer gegart werden können,
das nur für mich,mein Mann war begeistert.
LG. Bri
ein " Superrezept ",danke dafür.
Meine Sauce war perfekt,
nur das Fleisch hätte etwas kürzer gegart werden können,
das nur für mich,mein Mann war begeistert.
LG. Bri
Hallo Bri,
vielen Dank für Deinen Kommentar und die super Bewertung!!! ;-x
Ich freue mich, daß es Dir geschmeckt hat ;)
Liebe Grüße,
Simone
vielen Dank für Deinen Kommentar und die super Bewertung!!! ;-x
Ich freue mich, daß es Dir geschmeckt hat ;)
Liebe Grüße,
Simone
Hallo Simone,
danke für das schöne Rezept, es hat sehr lecker geschmeckt. Habe das Filet kurz angebraten und die Soße ein wenig verdünnt, weil sie recht dickflüssig und mir etwas zu salzig war. Wir hatten Kartoffengratin und Salat dazu.
Liebe Grüße
Hanka
danke für das schöne Rezept, es hat sehr lecker geschmeckt. Habe das Filet kurz angebraten und die Soße ein wenig verdünnt, weil sie recht dickflüssig und mir etwas zu salzig war. Wir hatten Kartoffengratin und Salat dazu.
Liebe Grüße
Hanka
Liebe Hanka,
Dir auch vielen Dank für Deine tolle Bewertung!!
Ich freue mich, daß es Dir auch so gut gefallen hat! Kartoffelgratin paßt super dazu...Salat geht immer ;)
Die Saucenkonsistenz muß eben jeder für seinen Geschmack zubereiten. Wir mögen es gerne etwas "sähmig" ;)
Liebe Grüße,
Simone
Dir auch vielen Dank für Deine tolle Bewertung!!
Ich freue mich, daß es Dir auch so gut gefallen hat! Kartoffelgratin paßt super dazu...Salat geht immer ;)
Die Saucenkonsistenz muß eben jeder für seinen Geschmack zubereiten. Wir mögen es gerne etwas "sähmig" ;)
Liebe Grüße,
Simone
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Simone,dein mariniertes Schweinefilet ist einfach genial. Ich habe weniger Öl genommen und da ich kein Chilipulver mehr hatte, kamen Chiliflocken rein und ein Rest Samal Olek. 2 gepr. Knoblauchzehen dazu und ab in die Tüte. Für die Sosse habe ich 1/2 B. SChmand genommen und das Ganze schön einkochen lassen.
Ein ganz tolles Rezept, problemlos in der Zubereitung und sehr lecker.
Werde ich mit Sicherheit öfter machen.
Liebe Grüße
Margret
Margret,
ich freue mich wirklich, daß Dir auch das Gericht so gut gefällt!! Vielen Dank für Deine super Bewertung und die vielen Sternchen!!!!
Improviesieren gehört einfach dazu, das mache ich auch oft so, wenn mal was nicht im Haus ist! Ich finde, das macht auch die Rezepte noch interessanter, wenn man schön variieren kann ;)
Liebe Grüße,
Simone
ich freue mich wirklich, daß Dir auch das Gericht so gut gefällt!! Vielen Dank für Deine super Bewertung und die vielen Sternchen!!!!
Improviesieren gehört einfach dazu, das mache ich auch oft so, wenn mal was nicht im Haus ist! Ich finde, das macht auch die Rezepte noch interessanter, wenn man schön variieren kann ;)
Liebe Grüße,
Simone
Hallo Simone,
auch dieses Rezept ist ein absolutes Gedicht.......himmlisch gut !
Da ich immer sehr viel Soße brauche, habe ich das Fleisch gleich in der doppelten angegebenen Menge mariniert. Den übrig gebliebenen Bratenfond (es blieb eine Menge übrig ) habe ich durch ein feines Sieb gegeben, die fast doppelte Menge gut verrührten Frischkäse dazu,das ganze aufkochen lassen( dabei kräftig rühren) und noch mit etwas Salz, Pfeffer und Sojasoße würzen......fertig ist eine perfekt schmeckende Soße !!
Wieder einmal sind Dir 5 Sterne sicher und Bilder sind auch unterwegs
LG.......Monika
auch dieses Rezept ist ein absolutes Gedicht.......himmlisch gut !
Da ich immer sehr viel Soße brauche, habe ich das Fleisch gleich in der doppelten angegebenen Menge mariniert. Den übrig gebliebenen Bratenfond (es blieb eine Menge übrig ) habe ich durch ein feines Sieb gegeben, die fast doppelte Menge gut verrührten Frischkäse dazu,das ganze aufkochen lassen( dabei kräftig rühren) und noch mit etwas Salz, Pfeffer und Sojasoße würzen......fertig ist eine perfekt schmeckende Soße !!
Wieder einmal sind Dir 5 Sterne sicher und Bilder sind auch unterwegs
LG.......Monika
Hallo Monika, vielen Dank!!! ;-x....ich freue mich sehr, und besonders auf Deine Bilder, wenn sie hochgeladen sind! Deinen tollen Teller habe ich ja schon bewundern können!
Liebe Grüße,
Simone
Liebe Grüße,
Simone
Liebe Simone!
Das Schweinefilet schmeckt einfach toll! Mein Mann meinte, dass er 6 Sterne geben würde, wenn die möglich wären! Das Fleisch war total saftig und innen noch schön rosa! Wir hatten Nudeln und Salat dazu!
Danke und liebe Grüße, Sandra
Das Schweinefilet schmeckt einfach toll! Mein Mann meinte, dass er 6 Sterne geben würde, wenn die möglich wären! Das Fleisch war total saftig und innen noch schön rosa! Wir hatten Nudeln und Salat dazu!
Danke und liebe Grüße, Sandra
Hallo Sandy,
wahnsinn!! Ich freue mich so sehr über Deinen so tolle Kommentar und Deine super Bewertung.
Liebe Grüße auch an Deinen Göga!! Ich freue mich total, daß das Rezept bei Euch und bisher so gut angekommen ist!!
Vielen Dank!!
LG
Simone
wahnsinn!! Ich freue mich so sehr über Deinen so tolle Kommentar und Deine super Bewertung.
Liebe Grüße auch an Deinen Göga!! Ich freue mich total, daß das Rezept bei Euch und bisher so gut angekommen ist!!
Vielen Dank!!
LG
Simone
Liebe Simone,
bei uns gab es heute deine feine Lende.
Ich habe sie angebraten(kurz) und dann bei 160Grad 20min fertig garen lassen-perfekt!!
Die Soße schmeckt absolut lecker:)
Das nächste Mal muss ich die doppelte Portion machen.
Ein sehr schönes Rezept!!!
Liebe Grüße
Daniela
bei uns gab es heute deine feine Lende.
Ich habe sie angebraten(kurz) und dann bei 160Grad 20min fertig garen lassen-perfekt!!
Die Soße schmeckt absolut lecker:)
Das nächste Mal muss ich die doppelte Portion machen.
Ein sehr schönes Rezept!!!
Liebe Grüße
Daniela
Liebe Daniela,
super, ich freue mich, daß Du auch das Rezept getestet hast, und daß es Euch so gut geschmeckt hat!
Vielen Dank für Dein Lob und die tolle Bewertung!
Ich muß gleich mal Dein Bild anschauen ;)
Liebe Grüße,
Simone
super, ich freue mich, daß Du auch das Rezept getestet hast, und daß es Euch so gut geschmeckt hat!
Vielen Dank für Dein Lob und die tolle Bewertung!
Ich muß gleich mal Dein Bild anschauen ;)
Liebe Grüße,
Simone
Hallo Simone,
ein super leckeres Rezept. Wird es zu Pfingsten wieder geben!! Vielen Dank.
Liebe Grüße Christine
ein super leckeres Rezept. Wird es zu Pfingsten wieder geben!! Vielen Dank.
Liebe Grüße Christine
Hallo Christine,
vielen Dank für Deinen netten Kommentar und die vielen Sternchen!!
Ich freue mich, daß das Rezept auch bei Dir so gut ankommt ;)
Ein schönes Osterfest!
LG
Simone
vielen Dank für Deinen netten Kommentar und die vielen Sternchen!!
Ich freue mich, daß das Rezept auch bei Dir so gut ankommt ;)
Ein schönes Osterfest!
LG
Simone
Hallo badegast1,
auch wir haben Dein Schweinefilet-Rezept ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe für die Marinade weniger Öl genommen, zusätzlich noch eine Knoblauchzehe mit dazugepresst und war mit dem Chilipulver wesentlich vorsichtiger... ;-) Die Garzeit passte bei uns genau und heraus kam ein wunderbar zartes Fleisch - so richtig was für Festtage...!
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
auch wir haben Dein Schweinefilet-Rezept ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe für die Marinade weniger Öl genommen, zusätzlich noch eine Knoblauchzehe mit dazugepresst und war mit dem Chilipulver wesentlich vorsichtiger... ;-) Die Garzeit passte bei uns genau und heraus kam ein wunderbar zartes Fleisch - so richtig was für Festtage...!
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
Hallo Kleinemama,
vielen Dank, ich freue mich, daß Du auch das Rezept getestet hast und über Deine tolle Bewertung!!
Mit Chili bin ich auch immer lieber etwas vorsichtig, gerade wenn die Kinder mitessen ;)
Liebe Grüße,
Simone
vielen Dank, ich freue mich, daß Du auch das Rezept getestet hast und über Deine tolle Bewertung!!
Mit Chili bin ich auch immer lieber etwas vorsichtig, gerade wenn die Kinder mitessen ;)
Liebe Grüße,
Simone
Hallo,
habe neulich ja das Schweinefilet getestet und kann sagen, dass die Marinade dem Fleisch einen besonderen Geschmack gibt. Im Backofen auf die angegebene Weise zubereitet, war das Fleisch sehr saftig und zart. Die Sauce schmeckt ebenfalls sehr lecker !
LG, Angelika
habe neulich ja das Schweinefilet getestet und kann sagen, dass die Marinade dem Fleisch einen besonderen Geschmack gibt. Im Backofen auf die angegebene Weise zubereitet, war das Fleisch sehr saftig und zart. Die Sauce schmeckt ebenfalls sehr lecker !
LG, Angelika
Hallo Angelika,
vielen Dank!!!!! Es freut mich, daß Dir auch das Schweinefilet so zusagt! ich mag ja sehr gerne Fleisch, wenn es schön lange mariniert. Das macht ja noch zarter ;)
Vielen Dank für Deinen lieben Kommentar und Deine Bewertung!!
LG
Simone
vielen Dank!!!!! Es freut mich, daß Dir auch das Schweinefilet so zusagt! ich mag ja sehr gerne Fleisch, wenn es schön lange mariniert. Das macht ja noch zarter ;)
Vielen Dank für Deinen lieben Kommentar und Deine Bewertung!!
LG
Simone
Hallo Simone
Dein Schweinefilet gab es heute Mittag und es war sehr gut.
Habe es allerdings zuerst angebraten und daher nur 15 Minuten bei 200 Grad im Backofen gehabt.
Sehr empfehlenswert.
LG. Noveli
Dein Schweinefilet gab es heute Mittag und es war sehr gut.
Habe es allerdings zuerst angebraten und daher nur 15 Minuten bei 200 Grad im Backofen gehabt.
Sehr empfehlenswert.
LG. Noveli
Hallo Rosmarie,
vielen Dank!!! ich freue mich über Deinen lieben Kommentar und die vielen Sternchen!! ;-x
Dein Tellerchen habe ich ja auch schon bewundern können.
Liebe Grüße,
Simone
vielen Dank!!! ich freue mich über Deinen lieben Kommentar und die vielen Sternchen!! ;-x
Dein Tellerchen habe ich ja auch schon bewundern können.
Liebe Grüße,
Simone
Alles in allem wunderbar!! Habe das Fleisch morgens eingelegt und abends dann zubereitet. Mit der Zeitangabe wurde das Fleisch perfekt rosa innen und geschmacklich war es auch sehr sehr lecker. Das einzige was ich für mich abgeändert hab ist, dass ich statt Doppelrahmfrischkäse Sauerrahm untergerührt hab. Aber das nur zwecks Einsparung der Kalorien ;-). Und beim nächsten mal werd ich mich mit der Sojasoße vorsichtiger rantasten. Es war fast ein bisschen zu salzig für meinen Geschmack. Aber das hab ich bestimmt nicht zum letzten mal gemacht. Das nächste mal müssen meine Mutter und mein Bruder dran glauben... :-)
Danke für das tolle Rezept bzw. die tolle Idee.
Lg,
Tracy
Danke für das tolle Rezept bzw. die tolle Idee.
Lg,
Tracy
Hallo Tracy,
vielen Dank für Deinen Kommentar und die super Bewertung! ich freue mich, daß es Dir so gut geschmeckt hat. Mit Sauerrahm koche ich mittlerweile auch verstärkt um die Kalorien einzusparen ;) Ich finde, das schmeckt genauso gut!
Liebe Grüße,
Simone
vielen Dank für Deinen Kommentar und die super Bewertung! ich freue mich, daß es Dir so gut geschmeckt hat. Mit Sauerrahm koche ich mittlerweile auch verstärkt um die Kalorien einzusparen ;) Ich finde, das schmeckt genauso gut!
Liebe Grüße,
Simone
Heute habe ich spontan beschlossen, Dein Rezept auszuprobieren, hatte aber keinen Frischkäse im Haus und nahm statt dessen Brunch Brotaufstrich, hat damit auch gut geklappt und es hat super geschmeckt. Nach den Kalorien habe ich allerdings nicht geschaut ;-) Das Fleisch war früher fertig als die Kartoffeln und durfte noch 10 Minuten ruhen, deshalb war es leider nicht mehr so schön rosa. Vielleicht werde ich nächstes Mal nur 20 Minuten veranschlagen. Kommt wohl auch auf den Backofen an.
Aber zart war es.
Vielen Dank für das leckere Rezept
Liebe Grüße
Christine
Aber zart war es.
Vielen Dank für das leckere Rezept
Liebe Grüße
Christine
Hallo Christine,
vielen Dank für Deine tolle Bewertung!!
Brunch ist ja auch eigentlich Frischkäse, oder? Das kann ich mir genausogut vorstellen, wie mit jedem anderen Frischkäse.
Auf die Kalorien darf man dabei wirklich nicht schauen ;) Freut mich jedenfalls, daß es Dir auch so gut geschmeckt hat!
Liebe Grüße,
Simone
vielen Dank für Deine tolle Bewertung!!
Brunch ist ja auch eigentlich Frischkäse, oder? Das kann ich mir genausogut vorstellen, wie mit jedem anderen Frischkäse.
Auf die Kalorien darf man dabei wirklich nicht schauen ;) Freut mich jedenfalls, daß es Dir auch so gut geschmeckt hat!
Liebe Grüße,
Simone
Wow, das war ja mal lecker. Aus Mangel an Chilipulver habe ich Chiliflocken dazu gegeben. Wir sind total begeistert. Und den Rest der Sauce werde ich morgen mit Nudeln vertilgen. Ich freue mich schon darauf 😊
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Hanna12
24.01.2012 18:56 Uhr