Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden und in heißem Öl rundherum anbraten. Gewürze, Kräuter, Knoblauchpulver und gehackte Zwiebeln dazugeben, kurz angehen lassen, mit Mehl bestäuben und unter Rühren mit Fleischbrühe ablöschen. Im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze schmoren, bis Fleisch schön zart ist und sich die Flüssigkeit reduziert hat. Bei Bedarf Brühe nachgießen.

Zwischenzeitlich die Nudeln kochen. Das Ragout mit Sojasauce, Worcestersauce und Tomatenmark abschmecken, Sahne einrühren. Nicht mehr kochen. Mit den Nudeln servieren.