Henglein
Rama Cremefine
| Karotten-Curry-Suppe
Exotische Variante der allseits beliebten Karottensuppe
| 6 große | Karotte(n) |
| 1 | Kartoffel(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 TL | Currypulver |
| 2 TL | Koriander, gemörsert |
| 100 g | Frischkäse |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| evtl. | saure Sahne, oder Joghurt |
Zubereitung
Die Zwiebel grob schneiden und in einem Topf glasig dünsten. Karotten und Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und zu der Zwiebel geben. Knoblauch schälen und in den Topf pressen.
Alles zusammen etwas anbraten und mit der Brühe ablöschen. Gemüse in der Flüssigkeit auf mittlerer Temperatur weich garen (ca. 20-25 Minuten). Alles pürieren, bis die Konsistenz sämig wird. Je nach Belieben können auch gröbere Stückchen der Karotten erhalten bleiben. Frischkäse zugeben und noch mal kurz durchquirlen.
Currypulver, Koriander hinzugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Sehr gut schmeckt dazu auch ein Klecks saure Sahne oder Joghurt.
Alles zusammen etwas anbraten und mit der Brühe ablöschen. Gemüse in der Flüssigkeit auf mittlerer Temperatur weich garen (ca. 20-25 Minuten). Alles pürieren, bis die Konsistenz sämig wird. Je nach Belieben können auch gröbere Stückchen der Karotten erhalten bleiben. Frischkäse zugeben und noch mal kurz durchquirlen.
Currypulver, Koriander hinzugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Sehr gut schmeckt dazu auch ein Klecks saure Sahne oder Joghurt.
| Tweet |
Die Suppe ist schnell gemacht und schmeckt sehr lecker.
Danke für die Anregung!
LG
LiliVanilli
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten