Hähnchen mit Paprika und Zucchini

Das Hähnchen außen und innen gut auswaschen und vom Knochen ablösen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und kurz in der Pfanne anbraten.

Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden, danach kurz anbraten und in eine Auflaufform geben. Paprika entkernen, dann Zucchini, Champignons und Paprika in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und schneiden.

Alles mit den Champignons und dem Rosmarinzweig in einer großen Pfanne in Olivenöl anbraten und auf die Kartoffeln und Möhren geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Frühlingszwiebel zerkleinern und darüber streuen. Das Huhn darauf geben und ca. 3/4 - 1 Std. im Ofen bei 180°C in den Ofen schieben.