Putenbrust in Kokosnuss-Orangensaftsuppe

Das Fleisch und die Zucchini in kleine, mundgerechte Würfel schneiden. Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten und dann würzen. Zunächst werden die Zucchini hinzugefügt, leicht angebraten und dann mit der Kokosmilch abgelöscht. Sambal Oelek nach Geschmack dazugeben und gut umrühren. Den Orangensaft einfach nur noch einrühren, aufkochen und evtl. noch mal abschmecken.

Kleiner Tipp:
Wenn die Dosen mit der Milch noch nicht geschüttelt wurden, setzt sich das Fett von der Milch ab. Das kann man zum Braten nutzen und das Fleisch nimmt dann das Aroma der Kokosmilch auf.