- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Lauchauflauf mit Lyoner
Trennkost, low carb
Zutaten
| 1 Ring/e | Wurst (Lyoner) ,oder ca. 400 g andere Fleischwurst |
| 500 g | Lauch |
| 250 ml | Milch |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 4 | Ei(er) |
| Parmesan, oder Gouda oder Emmentaler, nach Belieben | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Ofen auf 220°C vorheizen.
Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Dann in etwas gesalzenen Wasser 1-2 Min. blanchieren. Die Lyoner pellen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
In eine Auflaufform den Lauch geben, dann die Wurst darauf schichten usw. Die letzte Schicht sollte Lauch sein.
Die Milch mit etwas Gemüsebrühe mischen und mit den Eiern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Auflauf geben. Den geriebenen Käse darüber geben und ca. 20 Min. im Ofen backen.
Ein einfaches, schnelles Trennkostrezept ohne Kohlenhydrate. Wer nicht auf die Sättigungsbeilage verzichten möchte, kann Kartoffeln oder Baguette dazu reichen.
Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Dann in etwas gesalzenen Wasser 1-2 Min. blanchieren. Die Lyoner pellen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
In eine Auflaufform den Lauch geben, dann die Wurst darauf schichten usw. Die letzte Schicht sollte Lauch sein.
Die Milch mit etwas Gemüsebrühe mischen und mit den Eiern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Auflauf geben. Den geriebenen Käse darüber geben und ca. 20 Min. im Ofen backen.
Ein einfaches, schnelles Trennkostrezept ohne Kohlenhydrate. Wer nicht auf die Sättigungsbeilage verzichten möchte, kann Kartoffeln oder Baguette dazu reichen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Nachtrag:
Das Rezept macht, von den Mengenangaben (also ohne sonstige Beilage wie Kartoffeln oder Brot) her, 2 gute Esser satt (manchmal bleibt eine Miniportion über). Die angegebenen Portionen beziehen sich also eher auf eine Portion mit Nachschlag.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Das Rezept macht, von den Mengenangaben (also ohne sonstige Beilage wie Kartoffeln oder Brot) her, 2 gute Esser satt (manchmal bleibt eine Miniportion über). Die angegebenen Portionen beziehen sich also eher auf eine Portion mit Nachschlag.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Hallo,
Gestern Abend gab's den Auflauf bei uns für 4 Personen.
Dafür habe ich etwas weniger als die doppelte Menge genommen (500g Lyoner, 1 Kg Lauch, 200 ml Gemüsebrühe, 400ml Milch, 6 große Eier) Lieber etwas zu viel als zu wenig…und aufgewärmt schmeckt‘s noch besser. Ist auch nicht viel übrig geblieben, wobei ich zusätzlich noch Baguette dazu gereicht habe.
Ich habe diesmal außerdem noch etwas getrockneten Majoran, 1 TL Senfkörner und einen 1 EL Senf an die Brühe gemacht.
Alle waren begeistert. Wenig Aufwand, großer Erfolg, ich liebe das Rezept!
Grüße
Stiermädchen
Gestern Abend gab's den Auflauf bei uns für 4 Personen.
Dafür habe ich etwas weniger als die doppelte Menge genommen (500g Lyoner, 1 Kg Lauch, 200 ml Gemüsebrühe, 400ml Milch, 6 große Eier) Lieber etwas zu viel als zu wenig…und aufgewärmt schmeckt‘s noch besser. Ist auch nicht viel übrig geblieben, wobei ich zusätzlich noch Baguette dazu gereicht habe.
Ich habe diesmal außerdem noch etwas getrockneten Majoran, 1 TL Senfkörner und einen 1 EL Senf an die Brühe gemacht.
Alle waren begeistert. Wenig Aufwand, großer Erfolg, ich liebe das Rezept!
Grüße
Stiermädchen
Hallo,
das war wirklich sehr lecker.
Beim nächsten Mal möchte ich die Wurst vorher anbraten.
4 Sterne von mir :)
LG Honeylove
das war wirklich sehr lecker.
Beim nächsten Mal möchte ich die Wurst vorher anbraten.
4 Sterne von mir :)
LG Honeylove
Ich habe noch eine halbe rote Paprika und 1 Tomate dazu gegeben. Das War lecker, mal was anderes.
Danke fürs Rezept
Danke fürs Rezept
Schnell, einfach, lecker!
Habs heute probiert und das Rezept für sehr lecker befunden, habe es allerdings etwas abgeändert:
ich habe das 4-Portionen-Rezept für 2 Personen gemacht, dabei aber nur 200g Geflügelfleischwurst genommen (Lauch etc. hab ich aber die reguläre 4-Portionenmenge genommen) und die Eier-Milch-Mischung mit einer zerdrückten Knoblauchzehe, Kräutersalz, viel Curry und scharfem Paprikapulver und etwas weißem Pfeffer gewürzt. Nur Salz und Pfeffer wäre mir zu langweilig gewesen. Als Käse hab ich ca 2 Esslöffel geriebenen Pecorino genommen, weil ich den halt grad noch da hatte, war zwar ganz lecker, aber Bergkäse oder nen etwas älteren Gouda oder so wär sicher auch lecker gewesen.
Außerdem muss ich sagen, dass mein Auflauf nach 20 minuten überhaupt noch nicht fertig, sondern die Eier-Milch-Mischung unter der Kruste noch total flüssig war. Ich hab ihn dann nochmal ca 15-20 min in den Ofen gepackt, also insgesamt 35-40 min. Kann sein, dass das daran lag, dass ich keine niedrige, längliche Gratinform, sondern eine hohe, runde (ca 22 bis 24cm Durchmesser) Auflaufform hatte.
ich habe das 4-Portionen-Rezept für 2 Personen gemacht, dabei aber nur 200g Geflügelfleischwurst genommen (Lauch etc. hab ich aber die reguläre 4-Portionenmenge genommen) und die Eier-Milch-Mischung mit einer zerdrückten Knoblauchzehe, Kräutersalz, viel Curry und scharfem Paprikapulver und etwas weißem Pfeffer gewürzt. Nur Salz und Pfeffer wäre mir zu langweilig gewesen. Als Käse hab ich ca 2 Esslöffel geriebenen Pecorino genommen, weil ich den halt grad noch da hatte, war zwar ganz lecker, aber Bergkäse oder nen etwas älteren Gouda oder so wär sicher auch lecker gewesen.
Außerdem muss ich sagen, dass mein Auflauf nach 20 minuten überhaupt noch nicht fertig, sondern die Eier-Milch-Mischung unter der Kruste noch total flüssig war. Ich hab ihn dann nochmal ca 15-20 min in den Ofen gepackt, also insgesamt 35-40 min. Kann sein, dass das daran lag, dass ich keine niedrige, längliche Gratinform, sondern eine hohe, runde (ca 22 bis 24cm Durchmesser) Auflaufform hatte.
Muss man die Ei-Mischung tatsächlich machen? Ich mag überhaupt keine Eier, erst recht nicht im Auflauf.
Vielleicht ginge auch die Variante:
Lauch und Lyoner kurz kräftig braten und dann einfach nur Käse rüber, überbacken.
Oder wäre das tatsächlich zu fad?
Vielleicht ginge auch die Variante:
Lauch und Lyoner kurz kräftig braten und dann einfach nur Käse rüber, überbacken.
Oder wäre das tatsächlich zu fad?
Wenn du kein Ei magst, kannst du es natürlich auch weglassen. Es dient hier der Bindung und die Sauce wird ohne wohl etwas wässriger.
Du kannst aber alternativ auch etwas Sojamehl als Bindemittel nehmen.
Du kannst aber alternativ auch etwas Sojamehl als Bindemittel nehmen.
Das ist auch eine sehr gute Idee. Aber Achtung: Das ist dann kein Trennkost mehr, schmecken tut's aber mit Sicherheit. Guten Hunger und ich bin auf den Bericht gespannt!
Ich habe heute das Rezept ausprobiert.Und ich muss sagen es war oberlecker.Mein Mann leckt sich jetzt noch die Finger.Habe die Wurst vorher angebraten und noch eine Zwiebel mit reingeschnippelt.Musste das ganze aber auch ca.30 Minuten garen.Wird es auf alle Fälle öfter geben.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Stiermädchen
15.02.2012 17:28 Uhr