Henglein
Rama Cremefine
| Kürbiscremesuppe
)
| 1 | Kürbis(se) (Hokkaido-) |
| 4 | Kartoffel(n), am besten mehlig kochend |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Dose | Tomate(n), geschälte |
| 1 Becher | Schmand, n.B. auch etwas weniger |
| n. B. | Suppengrün |
| 1 Würfel | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Ingwerpulver | |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Den Kürbis schneiden, von den Kernen befreien. Die Stückchen müssen nicht sehr klein sein, da die Suppe später püriert wird. Die Zwiebel häuten und vierteln. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls vierteln.
Alles in einen großen Topf geben und so viel Wasser hinzugeben, dass das Gemüse gut mit Wasser bedeckt ist. Den Gemüsebrühwürfel hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca 30 Minuten kochen.
Nach 30 Minuten prüfen, wie weich das Gemüse schon ist. Die Tomaten hinzufügen und 5 Minuten mitkochen lassen. Das Gemüse mit einem Pürierstab pürieren, bis die Suppe schön sämig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Schmand hinzufügen und verrühren. Nach Belieben außerdem Paprikapulver und Ingwer hinzufügen.
Die Suppe kann man mit etwas Petersilie oder Schnittlauch anrichten.
Frisches Baguette dazu schmeckt super.
Alles in einen großen Topf geben und so viel Wasser hinzugeben, dass das Gemüse gut mit Wasser bedeckt ist. Den Gemüsebrühwürfel hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca 30 Minuten kochen.
Nach 30 Minuten prüfen, wie weich das Gemüse schon ist. Die Tomaten hinzufügen und 5 Minuten mitkochen lassen. Das Gemüse mit einem Pürierstab pürieren, bis die Suppe schön sämig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Schmand hinzufügen und verrühren. Nach Belieben außerdem Paprikapulver und Ingwer hinzufügen.
Die Suppe kann man mit etwas Petersilie oder Schnittlauch anrichten.
Frisches Baguette dazu schmeckt super.
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