Henglein
Rama Cremefine
| Wokgericht mit Huhn
| 400 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| g | Zuckerschote(n) |
| g | Champignons, TK oder frisch |
| 1 Glas | Mungobohnenkeimlinge |
| Sojasauce | |
| Ingwer | |
| Paprikapulver | |
| Kurkuma | |
| Salz und Pfeffer | |
| Currypulver | |
| Chilipulver |
Zubereitung
Zuckerschoten ca.2-3 min in kochendem Salzwasser blanchieren, danach in kaltem Wasser abschrecken.
Frühlingszwiebeln, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Paprika waschen und in ganz dünne Streifen schneiden. Die Keimlinge auf einem Sieb abtropfen lassen. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Das Hänchenfleisch waschen, mit Küchenpapier abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Fleisch im Wok oder in der Pfanne kurz anbraten und wieder herausnehmen. Dann das Gemüse in den Wok geben und nach ca. 2 min das Fleisch wieder dazu geben. Mit Ingwer, Paprikapulver, Kurkuma, Sojasauce, Salz, Pfeffer, Curry, Chili abschmecken.
Dazu passen gebratene chinesische Eiernudeln oder Reis.
Tipp:
Man kann auch Bambussprossen oder Zitronengras hinzufügen, auch der Abrieb einer Zitrone peppt das Gericht auf.
Frühlingszwiebeln, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Paprika waschen und in ganz dünne Streifen schneiden. Die Keimlinge auf einem Sieb abtropfen lassen. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Das Hänchenfleisch waschen, mit Küchenpapier abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Fleisch im Wok oder in der Pfanne kurz anbraten und wieder herausnehmen. Dann das Gemüse in den Wok geben und nach ca. 2 min das Fleisch wieder dazu geben. Mit Ingwer, Paprikapulver, Kurkuma, Sojasauce, Salz, Pfeffer, Curry, Chili abschmecken.
Dazu passen gebratene chinesische Eiernudeln oder Reis.
Tipp:
Man kann auch Bambussprossen oder Zitronengras hinzufügen, auch der Abrieb einer Zitrone peppt das Gericht auf.
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